Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pizza alla Zingara med grønnsaker og pølse
Pizza med grønnsaker og krydret pølse

Pizza alla Zingara

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Retter i 'Zingara'-stil (Sigøyner) i det italienske kjøkkenet betegner vanligvis fargerike, paprikarike, litt sterke retter. Denne pizzaen er en ekte smaksbombe: pølsens krydder, olivenenes saltholdighet og paprikaens sødme møtes. En rustikk, mettende rett som ikke handler om forfinelse, men om å nyte livet.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 920 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekebrett
  • Skjærebrett
  • Skarp kniv

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Skjær opp pølse, paprika og oliven på forhånd.

Tips: Mise en place (forberedelse) er viktig, fordi pizzaen må settes sammen raskt.
2 ✓

Kjevle ut deigen, legg den på stekebrettet. Smør på tomatsaus, salt lett og pepre.

Tips: Sausens syre vil balansere pølsens fedme. (Smaksbalanse).
3 ✓

Dryss over mozzarella, og fordel deretter pølse, paprika og oliven over.

Tips: Plasser fyllet slik at det er litt av alt på hvert stykke, men ikke la dem overlappe for mye, ellers vil de dampes.
4 ✓

Drypp over litt olivenolje, og stek i 12-15 minutter til osten smelter og pølsekantene blir sprø.

Tips: Fettet fra pølsen steker ut og blander seg med osten, og danner et oransje, smaksrikt lag.
5 ✓

Ta ut, og dryss umiddelbart over frisk basilikum.

Tips: Den friske urten virker oppfriskende ved siden av det tunge, kjøttfulle fyllet.

Oppskrift FAQ

Hvilken pølse skal jeg bruke?
Italiensk 'Salsiccia' eller en tørr pølse av god kvalitet med paprika er best. Det viktigste er at den har en karakteristisk smak.
Blir den ikke for salt?
Både pølsen og olivenene er salte. Vær forsiktig med saltingen av tomatsausen og deigen!

Ingredienser

  • 300 g Pizzadeig
  • 150 g Krydret pølse (tynne skiver)
  • 1 stk Paprika (strimlet)
  • 150 ml Tomatsaus
  • 200 g Mozzarella
  • 50 g Sorte oliven (uten stein)
  • 10 blader Frisk basilikum
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Pepper