Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Sjokoladelikør servert i flaske
Kremet, hjemmelaget sjokoladelikør

Sjokoladelikør

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Hjemmelaget likør er ikke heksekunst, men kunsten å emulgere fett og alkohol. Hemmeligheten bak en god sjokoladelikør er kvalitetsingredienser: siden den består av få komponenter, vil smaken av hver enkelt dominere. Fløten gir fylde, sjokoladen sjelen, og alkoholen ilden. Perfekt som spiselig gave eller en elegant avslutning på en middag.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Tykkbunnet kjele
  • Visp
  • Sterile flasker
  • Trakt

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Brekk sjokoladen i små biter. Hell melk og fløte i en kjele, tilsett sukker, og begynn å varme opp på middels varme.

Tips: Ikke kok opp brått, da melken kan svi seg. Langsom oppvarming hjelper sukkeret å løse seg opp.
2 ✓

Når melken damper (men ikke koker), ta den av varmen og tilsett sjokolade og vanilje. Visp til du får en helt glatt, jevn væske.

Tips: Sjokoladen smelter best i restvarmen. Hvis du overoppheter den, kan oljen 'skille seg' ut.
3 ✓

La blandingen avkjøles helt til romtemperatur. Rør av og til for å unngå snerk.

Tips: Hvis du heller alkoholen i mens den er varm, vil den begynne å fordampe, og likøren mister styrke.
4 ✓

Rør inn vodkaen. Sil gjennom en finmasket sil for å fjerne eventuelle klumper.

Tips: Siling sikrer en fløyelsmyk tekstur.
5 ✓

Fyll på steriliserte flasker og sett i kjøleskap i minst 24 timer før servering.

Tips: Smakene trenger tid (modning) for at den skarpe alkoholen skal blande seg med den kremede sjokoladen.

Oppskrift FAQ

Hvor lenge holder den seg?
Siden den inneholder melkeprodukter, holder den seg i kjøleskap i 2-3 uker. Hvis fløten skiller seg på toppen, rist før servering!
Kan jeg bruke melkesjokolade?
Ja, men reduser sukkermengden da melkesjokolade er mye søtere.

Ingredienser

  • 200 g Mørk sjokolade (min. 50% kakao)
  • 500 ml Helmelk (3,5%)
  • 250 ml Kremfløte
  • 100 g Sukker
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 200 ml Vodka (eller lys rom)