Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Gyllenbrune tofubiter toppet med ristede peanøtter
Sprøstekye tofuterninger glasert i soyasaus servert med knasende peanøtter

Tofubiter med ristede peanøtter

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Raske retter Forretter
Mange klager over at tofu er smakløst. Hemmeligheten er 'svampeffekten': hvis vi presser vannet ut av tofutrukturen, lager vi plass til den smakfulle marinaden som den kan suge til seg. I denne oppskriften karamelliseres honning- og soyaglasuren på terningene, og peanøttene gir ekstra sprøhet.
🕒 Forberedelse 35 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Kjøkken Asiatisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Tørkepapir og noe tungt (f.eks. hermetikkboks) til å presse tofuen
  • Stekepanne med slippbelegg

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Peanøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Pakk tofuen inn i tørkepapir, legg noe tungt på den (f.eks. skjærebrett + hermetikkboks), og la den stå i 15 minutter. Skjær den deretter i terninger.

Tips: Fjerning av vann er nøkkelen til sprø konsistens og at smakene trekker inn.
2 ✓

Bland marinaden: soyasaus, honning, revet ingefær, knust hvitløk, chili. Vend tofuen i marinaden og la den stå i 15 minutter.

Tips: Saltet (soyasaus) begynner å trekke inn i proteinet og smaksetter innsiden også.
3 ✓

Varm opp oljen i pannen. Ta tofuen ut av marinaden (ta vare på væsken!), og stek terningene gylne på alle sider.

Tips: Vær tålmodig, la sidene steke før du snur dem.
4 ✓

Hell den resterende marinaden i pannen. La den tykne av varmen og dekke tofuen som en klebrig glasur.

Tips: Dette skjer på et øyeblikk, følg med så det ikke brenner seg!
5 ✓

Slå av varmen, vend inn grovhakkede peanøtter. Server med frisk koriander og limebåter.

Tips: Syren fra limen 'skjærer gjennom' sødmen og tyngden fra soyasaus og honning.

Oppskrift FAQ

Glasuren ble brent, hva gjorde jeg feil?
Sukkerinnholdet i honning og soyasaus brenner seg raskt på høy varme. Når du heller marinaden i pannen, skru ned varmen og rør hele tiden!

Ingredienser

  • 200 g Fast tofu
  • 3 ss Soyasaus
  • 1 ss Honning (eller lønnesirup)
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 ts Frisk ingefær
  • 50 g Usaltede ristede peanøtter
  • 2 ss Olivenolje (eller sesamolje)
  • 0.5 ts Chiliflak
  • 1 bunt Frisk koriander
  • 1 stk Lime