Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Ungarsk risform servert med ost og rømme
Saftig og mettende ungarsk risform toppet med smeltet ost

Ungarsk risform med kjøttdeig

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
En 'studentklassiker' eller en edlere versjon av 'helgens restefest'. Sjelen i ovnsbakte retter er sammensmeltingen av smaker. Her er risen ikke bare tilbehør, men en svamp som suger til seg saften fra det krydrede kjøttet og fettet fra oste- og rømmetoppen. En slags ungarsk lasagne, med ris i stedet for pasta, hvor lagene gir smak til hverandre.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 650 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Ildfast form
  • Stekepanne til ragu
  • Kjele til ris

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok risen i saltet vann, men la den være litt hard (al dente), da den vil mykne videre i ovnen.

Tips: Hvis du overkoker risen, blir det grøt.
2 ✓

Lag en kjøttsaus: Fres løken i olje, tilsett kjøttet og brun det. Krydre med paprikapulver, salt og pepper.

3 ✓

Tilsett paprika og tomatsaus. La det småkoke i 10 minutter, det skal være saftig!

Tips: Sausen gir smak til risen.
4 ✓

Legg et lag ris i bunnen av den ildfaste formen, deretter kjøttsausen, og så resten av risen.

Tips: Du kan legge flere lag.
5 ✓

Smør toppen tykt med rømme og dryss over osten.

Tips: Fettet i rømmen beskytter risen mot å tørke ut, og osten danner en sprø skorpe.
6 ✓

Stek ved 200°C i 20-25 minutter til osten er gyllen.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble den tørr?
Du stekte den for lenge, eller det var ikke nok saus i kjøttet/rømmen. I ovnen skal det bare varmes opp sammen, ikke 'koke'.
Kan jeg bruke brun ris?
Ja, men kok den helt myk på forhånd, for den vil ikke mykne mer i ovnen.

Ingredienser

  • 300 g Ris (langkornet)
  • 400 g Kjøttdeig (svin eller kalkun)
  • 1 stk Løk
  • 2 dl Tomatsaus eller puré
  • 1 stk Paprika (i terninger)
  • 300 ml Rømme
  • 150 g Ost (Norvegia eller Gouda)
  • 2 ss Olje
  • 1 ts Paprikapulver
  • 1 ts Salt, pepper, oregano