Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Valnøttkake med krem servert
Kremet og velsmakende kake med valnøtter

Valnøttkake med krem

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Denne kaken minner om klassisk ungarsk konditori, der valnøtt er en grunnleggende ingrediens. Deigen her er et tyngre smørbrød (butter cake) som tåler den rike, fløtebaserte valnøttkremen. Smaken av ristede valnøtter i kremen blir mer intens etter hvert som fettet trekker ut aromaene.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 35 min
⌛ Total tid 1 t 35 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 480 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kakeform (22-24 cm)
  • Håndmikser
  • Slikkepott til kremen

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør og strø formen med mel.

Tips: Bruk bakepapir i bunnen for sikkerhets skyld.
2 ✓

Bland mel, bakepulver og halvparten av de malte valnøttene (75g).

Tips: Valnøttene i deigen gir ekstra smak og fuktighet.
3 ✓

Pisk det myke smøret med sukkeret, tilsett deretter eggene ett om gangen. Arbeid det godt sammen.

Tips: For en god emulsjon bør alle ingrediensene ha samme temperatur.
4 ✓

Vend inn valnøttmelet. Hell i formen og stek i 30-35 minutter (kakepinnetest).

Tips: Ikke åpne ovnen de første 20 minuttene!
5 ✓

Avkjøl kakebunnen helt, og del den deretter i to.

Tips: Varm deig smuldrer og går i stykker når man skjærer i den.
6 ✓

Pisk den kalde fløten til stiv krem med melis, og vend deretter inn resten av de malte valnøttene og melken.

Tips: Tilsett melken forsiktig, slik at kremen blir smørbar, men ikke flytende.
7 ✓

Fyll kaken, og dekk den utenpå også.

Tips: Sett i kjøleskap før servering, slik at kremen setter seg.

Oppskrift FAQ

Hvorfor falt sukkerbrødet sammen?
Det kan hende du åpnet ovnsdøren for tidlig, eller at midten ikke var helt gjennomstekt. Brå temperaturendringer kan få strukturen til å kollapse.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 150 g Sukker
  • 4 stk Egg (romtemperert)
  • 100 g Mykt smør
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 pk Vaniljesukker
  • 150 g Malte valnøtter (til deig og krem)
  • 200 ml Kald kremfløte
  • 80 g Melis
  • 50 ml Melk