Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Vinterfrukt-te servert i glass
Krydret og varmende hjemmelaget frukt-te for kalde dager

Vinterfrukt-te

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Denne teen er egentlig en alkoholfri punsj, der eteriske oljer fra krydder sprer seg i huset med dampen fra det varme vannet. Tørkede nyper gir ikke bare C-vitamin, men også en viss fylde og syrlighet som balanserer honningens sødme. Under den langsomme trekkingen (infusjon) mykner den harde strukturen i de treaktige krydderne (kanel, nellik), og de avgir dype, varmende aromaer til vannet.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 95 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor kjele (min. 2 liter)
  • Finsil
  • Skjærebrett, kniv
  • Øse

Allergiinformasjon

⚠️ Honning

Fremgangsmåte

1 ✓

Forbered frukten: vask appelsin og eple grundig. Skjær appelsinen i tynne skiver, eplet i båter eller terninger.

Tips: Eteriske oljer i skallet på sitrusfrukter løses best ut i varmt vann, derfor er det viktig å bruke skallet.
2 ✓

Kok opp vannet i kjelen. Når det koker, skru av varmen og vent 1 minutt.

Tips: Fosskokende vann kan ødelegge C-vitaminet, stille, varmt vann er mer skånsomt.
3 ✓

Legg frukt, nyper, kanel og nellik i vannet. Legg lokk på kjelen.

Tips: Lokket holder på den duftende dampen, slik at aromaene blir igjen i teen og ikke forsvinner ut i luften [kondensering].
4 ✓

La trekke (infusere) i 20 minutter. I løpet av denne tiden tar vannet farge og smak fra frukt og krydder.

Tips: Nyper trenger tid for å bli myke og avgi farge.
5 ✓

Sil teen over i en mugge. Når den har nådd drikketemperatur (ca. 50-60°C), rør inn honningen.

Tips: Hvis du har i honningen mens det er for varmt, kan den miste sin karakteristiske blomsteraroma.
6 ✓

Server i varme krus, de kokte appelsinskivene kan legges tilbake i teen som pynt.

Tips: Du kan forvarme kruset med varmt vann, så holder drikken seg varm lenger.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke malt krydder?
Helst ikke, for de gjør teen grumsete og kan gi en ripende følelse i halsen. Hele krydder gir en renere smak.
Når skal jeg ha i honningen?
Alltid til slutt, ved drikketemperatur, for å bevare smaken og innholdsstoffene.

Ingredienser

  • 1 stk Appelsin (økologisk, med ubehandlet skall)
  • 1 stk Eple (rødt, søtt)
  • 30 g Tørkede nyper (knust)
  • 1 stk Hel kanelstang
  • 5 stk Hele nellikspiker
  • 50 g Honning
  • 1.2 l Vann (filtrert)