Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Skål med nykokt, hvit sjasminris
Sjasminris – Duftende og myk

Sjasminris: Thailands duftende gave til verden

Ingredienser Korn og belgfrukter

Beskrivelse

Sjasminris er en langkornet risvariant som primært dyrkes i Thailand og Kambodsja. Den er kjent for sin naturlige, blomsteraktige duft som minner om sjasminblomster og pandanblader. Denne risen er selve hjertet i det sørøstasiatiske måltidet.

I motsetning til basmatiris, som er løs og tørr, har sjasminris en litt mer klebrig og myk konsistens når den er kokt. Dette gjør den lettere å spise med pinner og perfekt for å suge til seg sauser. Den milde smaken og delikate teksturen hever ethvert måltid.

Fordeler med sjasminris

Sjasminris er en god kilde til rask energi i form av karbohydrater. Den inneholder også små mengder proteiner, samt mineraler som jern og B-vitaminer. Den er lett fordøyelig og naturlig glutenfri.

Perfekt koking

For å lykkes med sjasminris bør den skylles godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse. Dette gir en renere smak og penere korn. Bruk gjerne dampkoking eller "absorption method" (ca. 1,5 del vann til 1 del ris) for best resultat. Risen skal være myk, men ikke grøtete.

  • Naturlig aromatisk
  • Myk og lett klebrig
  • Perfekt til curry

Bruksområder

Sjasminris er det naturlige følget til thailandske curryer, wokretter (stir-fry) og grillet kjøtt. Den kan også brukes i stekt ris (fried rice), gjerne med ris som er kokt dagen før. Prøv den også som et aromatisk tilbehør til fisk eller kylling.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Krydret tofu med ris og grønnsaker servert Hovedretter

Krydret tofu med ris og grønnsaker
Nasi Goreng servert med frisk agurk og koriander Hovedretter

Nasi goreng