Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Bilde av Alaska pollock-filet på et skjærebrett
Alaska pollock-filet på kjøkkenet

Alt verdt å vite om Alaska pollock – Bruk og næringsverdi

Ingredienser Kjøtt og fisk

Beskrivelse

Alaska pollock (Gadus chalcogrammus), også kjent som alaskalyr, er en fisk som lever i kalde farvann, og er spesielt utbredt i Alaskagolfen. Kjøttet er hvitt, mørt og næringsrikt, noe som gjør det til en utmerket råvare for varierte retter. Fiskekjøttet er rikt på proteiner, vitaminer og mineraler, samtidig som det har lavt fettinnhold, og er dermed et ideelt valg for et sunt kosthold.

Hvorfor spise Alaska pollock?

En av de fremste fordelene med pollock er det høye innholdet av proteiner, som er avgjørende for muskelbygging og restitusjon. I tillegg inneholder den viktige vitaminer som vitamin D og B-vitaminer, som bidrar til å opprettholde tarmfloraen og immunforsvaret. Næringsinnholdet i pollock har også en gunstig effekt på hjerte- og karhelsen.

Bruk av pollock

Kjøttet fra Alaska pollock er ekstremt allsidig og kan brukes på mange måter. Fileten er en ypperlig råvare for grilling, steking, koking eller damping. Den passer utmerket til ulike tilbehør som kokte grønnsaker, ris eller salater. Pollockfilet kan serveres som et fint restaurantmåltid, men er også enkel å tilberede hjemme for en rask, sunn middag.

Næringsinnhold i Alaska pollock

Pollockfilet er kalorifattig, samtidig som den er rik på proteiner og viktige omega-3-fettsyrer, som bidrar til et sunt hjerte og kretsløp. Den inneholder følgende næringsstoffer:

  • Protein: 20 g / 100 g
  • Fett: 1 g / 100 g
  • Karbohydrater: 0 g / 100 g
  • Sink: 0,5 mg / 100 g
  • Omega-3: 0,3 g / 100 g

Helsefordeler

Regelmessig inntak av Alaska pollock kan bidra til å forebygge hjerte- og karsykdommer, da omega-3-fettsyrer kan redusere betennelser og forbedre sirkulasjonen. Fisken er proteinrik og derfor et ideelt valg for både idrettsutøvere og voksne. Spising av pollock fremmer en sunn tarmflora og styrker immunforsvaret.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Fiskepai med grønnsaker, kremet fiskepai med potetmos Hovedretter

Fiskepai med grønnsaker