Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Byggkli i keramikkskål og strødd på trekjøkkenbenk
Byggkli – Naturlig fiberkilde fra bygg

Byggkli: Det fordøyelsesfremmende og næringsrike kornskallet

Ingredienser Korn og belgfrukter

Beskrivelse

Byggkli stammer fra det ytre laget av det ubehandlede byggkornet, som skilles ut under foredlingen. Denne delen inneholder mesteparten av kostfiberet, vitaminene og mineralene, noe som gjør byggkli til en verdifull og naturlig ingrediens i et fiberrikt og helsebevisst kosthold.

Byggkli kan brukes på samme måte som andre kli-typer (f.eks. hvete-, havre- eller riskli), men med sine unike egenskaper og behagelige, lett nøtteaktige smak blir det stadig mer populært i gastronomi og ernæring.

Bruksområder på kjøkkenet

  • Til baking – for å berike brød, muffins, scones eller hjemmelagde müslibarer.
  • Til frokost – blandet i havregrøt, smoothie eller yoghurt.
  • Jevning av supper og stuinger.
  • Erstatning for griljermel ved panering.
  • Fiberberikelse av veganske farser og fyll.

På grunn av den nøytrale eller lett nøtteaktige aromaen passer byggkli godt i både søte og salte retter. Det er imidlertid viktig å innta det med væske, for at fibrene skal få full effekt.

Ernæringsmessige og fysiologiske fordeler

Byggkli har et fremragende innhold av kostfiber, hovedsakelig uløselige fibre, som:

  • støtter tarmbevegelse og regelmessig fordøyelse,
  • kan bidra til å senke kolesterolet,
  • fremmer metthetsfølelse, og er dermed nyttig i dietter,
  • balanserer blodsukkeret ved å bremse karbohydratopptaket.

I tillegg inneholder det:

  • B-vitaminer (særlig B1, B2 og B3),
  • jern, magnesium, fosfor, sink,
  • planteproteiner – i naturlig form.

På grunn av gluteninnholdet er det ikke anbefalt for glutenintolerante, men i alle andre tilfeller kan det fint integreres i det daglige kostholdet.

Oppbevaring og tilgjengelighet

Byggkli holder seg ferskt lenge i en tørr, tett beholder. Det bør oppbevares mørkt og kjølig for å hindre harskning.

Det kan kjøpes i helsekostbutikker, fra møller, i reformbutikker og i hyllene for sunne produkter i enkelte supermarkeder.

Byggkli er en rimelig, naturlig og effektiv råvare for å supplere et sunt kosthold – spesielt hvis målet er å øke fiberinntaket og støtte tarmhelsen.

Siste oppskrifter

Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker

Yakisoba med grønnsaker
Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron

Achari paneer tikka
Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter

Şakşuka med olivenolje
Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag

Tapiokapudding med kaffe
Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander

Feijoada med røkt fisk
Dal Palak linser med spinat, servert med koriander

Dal palak