Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker Yakisoba med grønnsaker, stekte nudler servert med fargerike grønnsaker Yakisoba med grønnsaker Achari paneer tikka, grillede paneerbiter marinert i yoghurt, servert med frisk koriander og sitron Achari paneer tikka Şakşuka med olivenolje, servert med egg og friske krydderurter Şakşuka med olivenolje Tapiokapudding med kaffe, servert i glass, toppet med litt kaffe og karamellag Tapiokapudding med kaffe Feijoada med røkt fisk, servert med frisk koriander Feijoada med røkt fisk Dal Palak linser med spinat, servert med koriander Dal palak Avgolemono suppe med orzo, pyntet med sitron og persille Avgolemono med orzo Tsukune servert med tofu, japanske boller, med vårløk og stekt løk. Tsukune med tofu Tok dal med stekt hvitløk, pyntet med fersk persille Tok dal med stekt hvitløk Tinda sabzi, krydret tinda på indisk vis, servert med rike krydder og fersk koriander Tinda sabzi Thali Himachali Dham-variant, pyntet med rike krydder og fersk koriander Thali Himachali Dham Taler bora med banan, servert med sprø deig og karamellisert banan Taler bora med banan Skagenrøre med limeskall servert på ristet brød, pyntet med fersk dill Skagenrøre med limeskall Sambal tomat, sterk tomatsaus servert med frisk koriander Sambal tomat Pé de moleque med smør, karamell- og peanøttsøtsak i biter Pé de moleque med smør Prebiotisk gryte med purre og gresskar, servert med friske grønnsaker og bønner Prebiotisk gryte med purre og gresskar Paye med hvitløk, hvit fisk stekt med gyllen hvitløk og olivenolje Paye med hvitløk Oden med kålruletter, servert med egg og friske grønnsaker i en dyp skål Oden med kålruletter Mochi med mango, kremet fyll, friske mangobiter inni Mochi med mango Harees servert med grønnsaker, pyntet med frisk koriander Harees med grønnsaker
Tørket wakame-tang som sveller i vann
Wakame – Perfekt til misosuppe

Wakame: Den silkemyke tangen til suppe og salat

Ingredienser Grønnsaker

Beskrivelse

Wakame er en av de mest populære tangtypene i det japanske kjøkken, kanskje best kjent som den grønne tangen i misosuppe. Den har en mild, søtlig smak og en delikat, silkeaktig tekstur. Wakame er ikke bare godt; det er en næringsbombe full av mineraler og vitaminer.

Den selges ofte tørket og rehydreres raskt i vann, hvor den folder seg ut til store, grønne blader. Wakame er rik på kalsium, jern og kostfiber, samt en kraftig antioksidant kalt fucoxanthin.

Bruk av wakame

Wakame er svært brukervennlig. Den krever kort bløtlegging og ingen lang koking.

  • I supper: Tilsettes i misosuppe rett før servering for å beholde teksturen.
  • I salater: Klassisk japansk tangsalat (goma wakame) med sesam og eddik er en favoritt.
  • Tilbehør: Blandet med agurk og en syrlig dressing er det en forfriskende siderett.

Helsefordeler

Wakame er en utmerket kilde til jod for stoffskiftet. Den inneholder også omega-3 fettsyrer. Fiberinnholdet støtter fordøyelsen. Forskning antyder også at forbindelser i wakame kan hjelpe med fettforbrenning og kolesterolregulering.

Bærekraft

Wakame dyrkes i stor skala i havet på en bærekraftig måte. Den renser vannet og gir mat uten å legge beslag på landareal.

Wakame er den perfekte inngangsporten for deg som vil begynne å spise mer tang – mild, anvendelig og utrolig sunn.

Oppskrifter med denne ingrediensen

Miyeokguk med sesamfrø, servert Supper

Miyeokguk med sesamfrø
Misosuppe med vårløk servert med tofuterninger og wakame-tang i en dyp skål Supper

Misosuppe med vårløk
Miyeok Muchim, ferske alger servert med sesamfrø og krydder Tilbehør

Miyeok Muchim