Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Amerikansk søt cider i glass med krydder
Tradisjonell amerikansk cider laget av epler og krydder

Amerikansk søt cider

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Dette er ikke den sukret brusen fra butikken, men den ekte, hjemmelagde versjonen av 'hard cider', slik de lagde den på amerikanske gårder. Her gjør naturen jobben: gjærsoppen omdanner sukkeret i eplejuicen til alkohol og karbondioksid. Det er et tålmodighetsspill, men resultatet er en levende, musserende, probiotisk drikk.
🕒 Forberedelse 30 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 190 kcal
🌍 Kjøkken Amerikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor glassballong eller gjæringskar (min. 3L)
  • Gjærlås
  • Sil
  • Steriliserbare flasker for oppbevaring

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask og desinfiser alt utstyr grundig (f.eks. med varmt vann eller desinfeksjonsmiddel).

Tips: Hygiene er det viktigste! Hvis fremmede bakterier kommer til, blir det eddik, ikke cider.
2 ✓

Hell eplejuicen i gjæringskaret. Løs opp sukkeret og saltet i den ved å røre godt.

Tips: Ekstra sukker øker alkoholinnholdet, fordi gjæren får mer 'næring'.
3 ✓

Ha i krydderne og appelsinskallet.

Tips: Kryddersmaken trekkes ut annerledes i alkoholholdig miljø enn i vann.
4 ✓

Strø gjæren på toppen, og lukk deretter karet med gjærlåsen.

Tips: Hell vann i gjærlåsen! Denne ventilen slipper ut CO2 som dannes.
5 ✓

Sett det på et mørkt sted med romtemperatur (ca. 20-22 grader) i 7-10 dager.

Tips: Følg med på boblene! Hvis boblingen stopper, er den første gjæringen (fermenteringen) ferdig.
6 ✓

Sil over på rene, lukkbare flasker (la bunnfallet være igjen), og sett i kjøleskap.

Tips: Kjøling 'sovner' gjæren, så gjæringen stopper og drikken klarnes.

Oppskrift FAQ

Kan flasken eksplodere?
Hvis du lukker den lufttett under gjæring, JA! Derfor trenger du gjærlås, som slipper ut gassen, men ikke slipper inn luft.
Hvilken gjær skal jeg kjøpe?
Det beste er cider- eller champagnegjær. Bakegjær gir brødsmak, unngå det!

Ingredienser

  • 2000 ml 100 % eplejuice (uten konserveringsmidler!)
  • 150 g sukker (eller honning)
  • 2 stk kanelstang
  • 5 stk nellikspiker
  • 1 stk appelsinskall (økologisk)
  • 5 g cidergjær
  • 1 klype salt