Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Australsk mangocider i glass pyntet med lime
Eksotisk australsk cider med mango og lime

Australsk mangocider

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
I Australia blomstrer ciderkulturen, og den blandes ofte med tropiske frukter. Mangoens sødme og fibre gir drikken en fyldig kropp, mens boblene som dannes under gjæringen gjør den lett. Dette er en ekte sommerforfriskning som må lages med tålmodighet.
🕒 Forberedelse 30 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Blender
  • Gjæringskar med gjærlås
  • Silpose eller gasbind

Fremgangsmåte

1 ✓

Kjør mangoen helt glatt i blenderen.

Tips: Hvis den forblir klumpete, blir det vanskeligere å sile til slutt.
2 ✓

Bland eplejuice, mangopuré, sukker, salt og limesaft i gjæringskaret.

Tips: Limens syrlighet beskytter mosten mot infeksjoner og balanserer mangoens sødme.
3 ✓

Ha i hakket mynte, og strø deretter over gjæren.

Tips: Myntesmaken endres under gjæring, og gir en kjølig bakgrunnssmak.
4 ✓

Lukk med gjærlås, og gjær i 7-10 dager på et mørkt sted.

Tips: Mangofibrene kan flyte opp til toppen ('hatt'), rist forsiktig daglig så det holder seg fuktig.
5 ✓

Sil grundig (dette kan være en langsom prosess på grunn av fibrene), tapp på flasker og avkjøl.

Tips: Kjøling hjelper til med å bunnfelle fibrene i flasken.

Oppskrift FAQ

Hvorfor skummer det så mye?
På grunn av mangofibrene og proteinene dannes det et mer stabilt skum under gjæring. La det være nok plass i karet!
Den ble sur.
Hvis gjæren har spist opp alt sukkeret, blir den 'tørr'. Smak til med søtning ved servering.

Ingredienser

  • 1500 ml eplejuice
  • 300 g modent mangokjøtt (purert)
  • 100 g sukker
  • 2 stk limesaft
  • 5 g cidergjær
  • 10 g frisk mynte
  • 1 klype salt