Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
BBQ peanøttsmør-chilimarinade servert
Kremet krydret og pikant BBQ-marinade til grilling

BBQ Peanøttsmør-Chilimarinade

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Sauser og dressinger
En fjern slektning av sataysausen som har flyttet til Amerika. Peanøttsmørets rikdom fester seg utrolig godt til kjøttet, og under steking danner det et sprøtt, nøtteaktig lag mens kjøttet forblir saftig under. Komplettert med BBQ-saus og chili er denne umami-bomben det beste valget til kylling og svin.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 2 t 10 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 220 kcal
🌍 Kjøkken Fusjon

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Mellomstor bolle
  • Visp eller gaffel
  • Rivjern
  • Lukkbar pose

Allergiinformasjon

⚠️ Peanøtter
⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Finriv den rensede hvitløken og ingefæren.

Tips: Fibrene i ingefæren er lettere å kutte hvis du river frossen ingefær, eller bruker et veldig skarpt rivjern.
2 ✓

I en bolle arbeider du sammen peanøttsmøret med honning og olje. Hvis peanøttsmøret er veldig hardt, sett det i mikroen i 10 sekunder.

Tips: Det er viktig å røre de fettrike ingrediensene glatte først, deretter kan væskene tilsettes.
3 ✓

Tilsett BBQ-saus, soyasaus, limesaft og krydder (chili, paprika, revne smakssettere). Rør til du får en tykk, men flytende emulsjon.

Tips: Konsistensen bør være som en tykk pannekakerøre for at den skal feste seg tykt på kjøttet.
4 ✓

Vend kjøttet i marinaden, eller hell marinaden over i en pose. Masser det godt inn.

Tips: Oljen i peanøttsmøret hjelper de fettløselige smakene (capsaicin fra chilien) å trenge dypt inn i kjøttet.
5 ✓

Mariner i kjøleskapet i minst 2 timer. Ta ut før steking og la overflødig marinade renne litt av slik at den ikke brenner seg på grillen.

Tips: Resten av marinaden (som IKKE har vært i kontakt med rått kjøtt) kan brukes som dipp til den ferdige retten.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke grovt peanøttsmør?
Ja, absolutt! Peanøttbitene blir ristet under stekingen og gir en ekstra sprø opplevelse.
Brenner ikke peanøttsmøret seg?
Jo, hvis du utsetter det for for høy varme. Bruk denne marinaden helst ved indirekte varme (indirekte grilling) eller i ovn.

Ingredienser

  • 80 g Peanøttsmør (naturlig, usukret er best)
  • 100 ml BBQ-saus
  • 50 ml Soyasaus
  • 30 g Honning
  • 3 fedd Hvitløk
  • 10 g Frisk ingefær
  • 1 ts Chiliflak
  • 20 ml Frisk limesaft
  • 30 ml Olivenolje
  • 1 ts Røkt paprikapulver