Curry goat med laurbærblad, en skål rik, krydret geitecurry med fyldig kokosmelk Curry goat med laurbærblad Prosecco-parfait servert Prosecco-parfait Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon is servert Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon Hvitløks- og rosmarinmarinade med lime servert Hvitløks- og rosmarinmarinade med lime Buddha bowl med sopp og quinoa servert med friske grønnsaker Buddha bowl med sopp og quinoa Carimañola med egg, sprø og gyllenbrun, servert Carimañola med egg Bakewell tart terte stykke med syltetøy Bakewell tart med solbærsyltetøy Japanske misopannekaker servert Japanske misopannekaker Yoğurtlu Kebab med grillede kjøttspyd, tomatsaus og yoghurt Yoğurtlu Kebab Appelsin- og hylleblomstsmoothie i glass, pyntet med frisk hylleblomst Appelsin- og hylleblomstsmoothie Galbi med sesam, stekte biffskiver servert med vårløk og sesamfrø Galbi med sesam Tarte Tatin med eple, servert fersk med karamelliserte epler og butterdeig Tarte Tatin med eple Khagineh iransk pannekake servert Khagineh Kaffepogácsa servert Kaffepogácsa Varm honning- og karamell-sjokolade i krus Varm honning- og karamell-sjokolade Carimañola med chili og frisk koriander Carimañola med chili Klassisk simit med nystekte, sprø deigringer med sesamfrø Simit med sesamfrø Kremet kålsuppe servert Kremet kålsuppe Fullkornspretzel servert Fullkornspretzel Kremet søtpotetsuppe med ingefær servert Kremet søtpotetsuppe med ingefær Curry goat med laurbærblad, en skål rik, krydret geitecurry med fyldig kokosmelk Curry goat med laurbærblad Prosecco-parfait servert Prosecco-parfait Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon is servert Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon Hvitløks- og rosmarinmarinade med lime servert Hvitløks- og rosmarinmarinade med lime Buddha bowl med sopp og quinoa servert med friske grønnsaker Buddha bowl med sopp og quinoa Carimañola med egg, sprø og gyllenbrun, servert Carimañola med egg Bakewell tart terte stykke med syltetøy Bakewell tart med solbærsyltetøy Japanske misopannekaker servert Japanske misopannekaker Yoğurtlu Kebab med grillede kjøttspyd, tomatsaus og yoghurt Yoğurtlu Kebab Appelsin- og hylleblomstsmoothie i glass, pyntet med frisk hylleblomst Appelsin- og hylleblomstsmoothie Galbi med sesam, stekte biffskiver servert med vårløk og sesamfrø Galbi med sesam Tarte Tatin med eple, servert fersk med karamelliserte epler og butterdeig Tarte Tatin med eple Khagineh iransk pannekake servert Khagineh Kaffepogácsa servert Kaffepogácsa Varm honning- og karamell-sjokolade i krus Varm honning- og karamell-sjokolade Carimañola med chili og frisk koriander Carimañola med chili Klassisk simit med nystekte, sprø deigringer med sesamfrø Simit med sesamfrø Kremet kålsuppe servert Kremet kålsuppe Fullkornspretzel servert Fullkornspretzel Kremet søtpotetsuppe med ingefær servert Kremet søtpotetsuppe med ingefær
Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon is servert
Kremet hjemmelaget is med vanilje, sjokolade og karamellsaus

Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Mesternes dessert: vanilje, sjokolade og karamell i ett beger. Navnet 'Gold Medal' refererer til OL-gull, og det er virkelig en kombinasjon som fortjener gullmedalje. Den tekniske utfordringen her er at man må håndtere to separate isbaser (vanilje og sjokolade) samtidig, og deretter vende dem sammen med karamellen slik at fargene ikke smelter sammen, men danner fine bånd (ribbon).
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 6 t
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 460 kcal
🌍 Kjøkken Amerikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Iskremmaskin
  • 2 blandeboller
  • Kjele
  • Visp
  • Slikkepott

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag en stor porsjon basis engelsk krem av melk, fløte, sukker, salt og eggeplomme (se tidligere oppskrifter: oppvarming, temperering, tykning).

Tips: Siden vi skal dele denne basen i to, vær nøye med nøyaktig temperatur (maks 82°C).
2 ✓

Del basen i to like deler.

3 ✓

Til vaniljedelen: rør inn vaniljeekstraktet. Avkjøl.

4 ✓

Til sjokoladedelen: rør kakaopulver og smeltet mørk sjokolade inn i den fortsatt varme basen til den er glatt. Avkjøl.

Tips: Sikt kakaopulveret for å unngå klumper.
5 ✓

Frys de to basene hver for seg i maskinen.

Tips: Sjokoladebasen kan fryse litt hardere på grunn av kakaosmøret, vær oppmerksom på dette ved timing.
6 ✓

Lagvis legging: Ha vekselsvis vanilje- og sjokoladeis i en boks, og risle rikelig med kald karamellsaus imellom.

Tips: Ikke bland helt sammen, bare vend forsiktig rundt slik at 'båndene' består.
7 ✓

Sett i fryseren for å stivne.

Oppskrift FAQ

Hvordan fryser jeg to smaker samtidig?
Hvis du ikke har to maskiner, lag vaniljen først, sett den i dypfryseren, og lag deretter sjokoladen. Legg dem lagvis til slutt.
Hvilken karamell bør jeg bruke?
Tykk, men flytende karamellsaus (f.eks. på tube eller hjemmelaget salt karamell). Hvis den er for tynn, forsvinner den i isen.

Ingredienser

  • 240 ml Melk
  • 480 ml Kremfløte
  • 150 g Sukker
  • 2 ts Vaniljeekstrakt
  • 1 klype Salt
  • 3 stk Eggeplomme
  • 30 g Usukret kakaopulver
  • 100 g Mørk sjokolade (smeltet)
  • 150 ml Karamellsaus (kald)