Curry goat med laurbærblad, en skål rik, krydret geitecurry med fyldig kokosmelk Curry goat med laurbærblad Prosecco-parfait servert Prosecco-parfait Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon is servert Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon Hvitløks- og rosmarinmarinade med lime servert Hvitløks- og rosmarinmarinade med lime Buddha bowl med sopp og quinoa servert med friske grønnsaker Buddha bowl med sopp og quinoa Carimañola med egg, sprø og gyllenbrun, servert Carimañola med egg Bakewell tart terte stykke med syltetøy Bakewell tart med solbærsyltetøy Japanske misopannekaker servert Japanske misopannekaker Yoğurtlu Kebab med grillede kjøttspyd, tomatsaus og yoghurt Yoğurtlu Kebab Appelsin- og hylleblomstsmoothie i glass, pyntet med frisk hylleblomst Appelsin- og hylleblomstsmoothie Galbi med sesam, stekte biffskiver servert med vårløk og sesamfrø Galbi med sesam Tarte Tatin med eple, servert fersk med karamelliserte epler og butterdeig Tarte Tatin med eple Khagineh iransk pannekake servert Khagineh Kaffepogácsa servert Kaffepogácsa Varm honning- og karamell-sjokolade i krus Varm honning- og karamell-sjokolade Carimañola med chili og frisk koriander Carimañola med chili Klassisk simit med nystekte, sprø deigringer med sesamfrø Simit med sesamfrø Kremet kålsuppe servert Kremet kålsuppe Fullkornspretzel servert Fullkornspretzel Kremet søtpotetsuppe med ingefær servert Kremet søtpotetsuppe med ingefær Curry goat med laurbærblad, en skål rik, krydret geitecurry med fyldig kokosmelk Curry goat med laurbærblad Prosecco-parfait servert Prosecco-parfait Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon is servert Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon Hvitløks- og rosmarinmarinade med lime servert Hvitløks- og rosmarinmarinade med lime Buddha bowl med sopp og quinoa servert med friske grønnsaker Buddha bowl med sopp og quinoa Carimañola med egg, sprø og gyllenbrun, servert Carimañola med egg Bakewell tart terte stykke med syltetøy Bakewell tart med solbærsyltetøy Japanske misopannekaker servert Japanske misopannekaker Yoğurtlu Kebab med grillede kjøttspyd, tomatsaus og yoghurt Yoğurtlu Kebab Appelsin- og hylleblomstsmoothie i glass, pyntet med frisk hylleblomst Appelsin- og hylleblomstsmoothie Galbi med sesam, stekte biffskiver servert med vårløk og sesamfrø Galbi med sesam Tarte Tatin med eple, servert fersk med karamelliserte epler og butterdeig Tarte Tatin med eple Khagineh iransk pannekake servert Khagineh Kaffepogácsa servert Kaffepogácsa Varm honning- og karamell-sjokolade i krus Varm honning- og karamell-sjokolade Carimañola med chili og frisk koriander Carimañola med chili Klassisk simit med nystekte, sprø deigringer med sesamfrø Simit med sesamfrø Kremet kålsuppe servert Kremet kålsuppe Fullkornspretzel servert Fullkornspretzel Kremet søtpotetsuppe med ingefær servert Kremet søtpotetsuppe med ingefær
Hvitløks- og rosmarinmarinade med lime servert
Forfriskende hvitløks- og rosmarinmarinade med lime til grillmat

Hvitløks- og rosmarinmarinade med lime

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Ekteskapet mellom sitrusfrukter og treaktige urter er alltid en fulltreffer. I denne oppskriften løser vi ut rosmarinens harpiksaktige, furulignende eteriske oljer i den varme oljen, for så å friske det opp med limens skarpe syre. Ikke bare en saus, men en duftende påminnelse om sommerkvelder når den krydrede røyken stiger fra grillen.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 135 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten panne: til å koke sammen smakene.
  • Rivjern: til hvitløken.
  • Stavmikser (valgfritt): for en glattere konsistens.

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell hvitløken og riv den. Dra rosmarinbladene av den treaktige stilken, og finhakk dem helt.

Tips: Rosmarinblader er harde; hvis du ikke hakker dem fint nok, vil det være ubehagelig stikkende å spise. Hakking frigjør de eteriske oljene fra cellene.
2 ✓

Varm opp oljen i pannen på middels varme, og ha i hvitløk og rosmarin.

Tips: Oljen må ikke være for varm! Målet er å 'trekke ut' smakene langsomt i fettet (infusjon), ikke å brenne krydderne.
3 ✓

Fres dem i 1-2 minutter til kjøkkenet fylles av duft, men hvitløken ennå ikke er brun.

Tips: Hvis hvitløken blir brun, blir den bitter og ødelegger hele sausen. Vær på vakt!
4 ✓

Hell på limesaft, honning og eddik. Rør rundt, og skru varmen ned til minimum.

Tips: Du kan forvente fresing når du tilsetter væskene, fordi vanninnholdet deres brått blir til damp i den varme oljen.
5 ✓

La det småputre i 3-4 minutter til det tykner litt.

Tips: Under kokingen fordamper vannet, slik at smakene konsentreres (reduksjon).
6 ✓

Slå av varmen, salt, pepre og smak til. Føler du den er for grov, kan du kjøre den glatt med stavmikser.

Tips: Salt fremhever både søte og sure smaker; uten salt kan sausen virke smakløs.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke tørket rosmarin?
Selv om frisk er best, fungerer tørket også. Bruk da mindre (ca. halvparten), siden smaken er mer konsentrert, og gi den mer tid i oljen for å bli myk.
Hvor lenge holder den seg?
Den holder seg i en uke i kjøleskap, og smakene setter seg enda bedre til dagen etter.

Ingredienser

  • 50 ml friskpresset limesaft
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 kvist frisk rosmarin
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ss honning
  • 1 ss riseddik
  • 1 klype salt
  • 1 klype kvernet sort pepper