Kremet polenta servert med bakt rød paprika, dryppet med hvitløksolje Polenta med bakt paprika Krydret julecider i krus Krydret julecider Taiyaki med appelsinskall, fylt med søt rød bønne-pasta Taiyaki med appelsinskall Matcha ramen servert med grønn te-kraft Matcha ramen Muffins med pisket krem og friske bjørnebær Bjørnebær- og fløtecupcakes Lobio med mchadi, servert med frisk persille Lobio med mchadi Chawanmushi servert med ginkgonøtter, dampet eggerett Chawanmushi med ginkgonøtter Chow chow kootu, en deilig sørindisk rett med bønner og grønnsaker Chow chow kootu Saftig grillet squash på tallerken BBQ grillet squash Kake med appelsin og honning i firkantet form Kake med appelsin og honning Vegansk Pizza Hawaii med planteost og vegansk \'skinke\' servert Vegansk Pizza Hawaii Poké med agurk, friske grønnsaker på en seng av ris, pyntet med koriander og lime. Poké med agurk Vaniljeparfait med vinskum servert Vaniljeparfait med vinskum Gresskarvafler med fersk gresskar og kanel Gresskarvafler Appelsin- og honning-iste i glass Appelsin- og honning-iste Curry goat med laurbærblad, en skål rik, krydret geitecurry med fyldig kokosmelk Curry goat med laurbærblad Prosecco-parfait servert Prosecco-parfait Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon is servert Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon Hvitløks- og rosmarinmarinade med lime servert Hvitløks- og rosmarinmarinade med lime Buddha bowl med sopp og quinoa servert med friske grønnsaker Buddha bowl med sopp og quinoa Kremet polenta servert med bakt rød paprika, dryppet med hvitløksolje Polenta med bakt paprika Krydret julecider i krus Krydret julecider Taiyaki med appelsinskall, fylt med søt rød bønne-pasta Taiyaki med appelsinskall Matcha ramen servert med grønn te-kraft Matcha ramen Muffins med pisket krem og friske bjørnebær Bjørnebær- og fløtecupcakes Lobio med mchadi, servert med frisk persille Lobio med mchadi Chawanmushi servert med ginkgonøtter, dampet eggerett Chawanmushi med ginkgonøtter Chow chow kootu, en deilig sørindisk rett med bønner og grønnsaker Chow chow kootu Saftig grillet squash på tallerken BBQ grillet squash Kake med appelsin og honning i firkantet form Kake med appelsin og honning Vegansk Pizza Hawaii med planteost og vegansk \'skinke\' servert Vegansk Pizza Hawaii Poké med agurk, friske grønnsaker på en seng av ris, pyntet med koriander og lime. Poké med agurk Vaniljeparfait med vinskum servert Vaniljeparfait med vinskum Gresskarvafler med fersk gresskar og kanel Gresskarvafler Appelsin- og honning-iste i glass Appelsin- og honning-iste Curry goat med laurbærblad, en skål rik, krydret geitecurry med fyldig kokosmelk Curry goat med laurbærblad Prosecco-parfait servert Prosecco-parfait Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon is servert Baskin-Robbins Gold Medal Ribbon Hvitløks- og rosmarinmarinade med lime servert Hvitløks- og rosmarinmarinade med lime Buddha bowl med sopp og quinoa servert med friske grønnsaker Buddha bowl med sopp og quinoa
Muffins med pisket krem og friske bjørnebær
Lett og luftig dessert med sesongens bær

Bjørnebær- og fløtecupcakes

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
I praksis tvillingsøsteren til bjørnebærcupcakes, men her er fløteandelen i kremen høyere, noe som gir en lettere, mer luftig tekstur sammenlignet med den mer kompakte kremostvarianten. Det er som å spise en liten bit bjørnebærkake.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 1 t 10 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Muffinsbrett
  • Visp
  • Sprøytepose

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kle formene.

Tips: Grunnlaget for enhver kake er temperaturen.
2 ✓

Bland de tørre ingrediensene.

Tips: Avgjørende for en homogen deig.
3 ✓

Lag sukkerbrødbasen med smør (pisking av smør+sukker, egg, deretter mel og melk vekselvis).

Tips: Se tidligere oppskrifter: målet er å få inn luft og lage emulsjon.
4 ✓

Vend inn bjørnebærene, og stek muffinsene i 18-20 minutter. Avkjøl.

Tips: Kakepinnetest er obligatorisk!
5 ✓

Pisk fløten stiv. I en annen bolle rører du ut kremosten med melis, og vender den deretter sammen med kremen.

Tips: Fløten kan piskes når den er kald, kremosten kan røres klumpfri i romtemperatur. Vær forsiktig når de to møtes!
6 ✓

Pynt kakene.

Oppskrift FAQ

Hva er forskjellen på kremfløte og matfløte?
Kremfløte har høyere fettinnhold (30%+), derfor kan den piskes til krem. Matfløte (10-20%) blir ikke stiv, ikke bruk den til denne kremen!

Ingredienser

  • 200 g mel
  • 150 g sukker
  • 120 g smør
  • 2 stk egg
  • 100 ml melk
  • 10 g bakepulver
  • 5 ml vaniljeekstrakt
  • 1 klype salt
  • 150 g friske bjørnebær
  • 200 ml kremfløte (kald)
  • 100 g melis
  • 150 g kremost