Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Burrata servert med stekt sopp, dryppet med balsamicoeddik, med ristet brød
Kremet burrata servert med gyllenbrun sopp og urter

Burrata med stekt sopp

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Forretter
Burrata er mozzarellaens dronning: en tynn ostesekk som skjuler fløteaktige, myke ostetråder (stracciatella). Når denne kalde, kremete osten legges på varm, balsamico-stekt sopp, oppstår en symfoni av kontraster. Av varmen smelter ostens indre akkurat nok til å blande seg med soppkraften.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 490 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bred stekepanne (slik at soppen stekes, ikke dampes)

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Rens soppen (helst ikke bløtlegg den, bare tørk av eller skyll raskt), og del i fire.

Tips: Soppens svampaktige struktur suger til seg vann, noe som hindrer steking.
2 ✓

Varm opp oljen, legg i soppen. La den ligge i 1-2 minutter uten å røre, la den få stekeskorpe!

Tips: Hvis du rører med en gang, kjøler du ned pannen og den slipper væske.
3 ✓

Når soppen er gyllenbrun, tilsett skivet hvitløk og timian. Fres i 1 minutt til.

Tips: Hvitløken tilsettes til slutt fordi den brenner seg raskere enn soppen.
4 ✓

Ta av varmen, salt, pepre, og drypp over balsamicoeddik. Rist sammen.

Tips: Balsamicoen reduseres i den varme pannen og danner en søt glasur.
5 ✓

Legg soppen på en tallerken, plasser burrataen i midten, skjær opp osten slik at kjernen flyter ut. Server med toast.

Tips: Spillet mellom varmt-kaldt og kremet-sprø tekstur gir opplevelsen.

Oppskrift FAQ

Soppen ble for vassen.
Du hadde for mye i pannen samtidig, eller saltet i begynnelsen. Stek soppen i små porsjoner på høy varme, og salt helt til slutt!

Ingredienser

  • 2 stk Burrata (romtemperert)
  • 300 g Aromasopp (eller skogssopp)
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 ss Frisk timian
  • 3 ss Olivenolje
  • 1 ss Balsamicoeddik
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Nykvernet pepper
  • 4 skive Brød (til toast)