Canelazo con naranja, servert fersk, pyntet med kanel og appelsinskiver Canelazo con naranja Ciambella italiensk formkake nybakt Ciambella Kebab-fusion med grillet storfe og kylling i tortilla Kebab-fusion Appelsin-banan smoothie i glass Appelsin-banan smoothie Giardiniera i et glass Giardiniera Pozole blanco servert med svinekjøtt, lime, rømme og frisk koriander Pozole blanco Vaffel med tre smaker med lag av kakao-, jordbær- og naturell deig, med pisket krem, sjokolade og jordbær Vaffel med tre smaker Glutenfrie pretzels stekt gyllenbrune Glutenfrie pretzels Maple Doughnut servert med lønnesirupglasur Maple Doughnut Marengsringer med honning og appelsin Marengsringer med honning og appelsin Vatapá de camarão servert med reker, kokosmelk og friske urter Vatapá de camarão Panettone med appelsinskall, pyntet med mandler Panettone med appelsinskall Esquites med cotija-ost, meksikansk krydret mais med cotija-ost, koriander Esquites med cotija-ost Poké med tahinisaus, friske grønnsaker på en seng av ris, pyntet med koriander og lime. Poké med tahinisaus Brusselsk vaffel servert med krem Brusselsk vaffel (med krem) Doubles med sterk chilisaus servert med frisk koriander Doubles med sterk chilisaus Loco Moco servert med søtpotet Loco Moco med søtpotet Harira med linser, servert med kyllingkjøtt, fersk koriander og limoncello Harira med linser Katsu Sando, sprø panert svinekotelett med japansk tonkatsusaus i loff Katsu Sando Lasagne Bolognese servert Lasagne Bolognese Canelazo con naranja, servert fersk, pyntet med kanel og appelsinskiver Canelazo con naranja Ciambella italiensk formkake nybakt Ciambella Kebab-fusion med grillet storfe og kylling i tortilla Kebab-fusion Appelsin-banan smoothie i glass Appelsin-banan smoothie Giardiniera i et glass Giardiniera Pozole blanco servert med svinekjøtt, lime, rømme og frisk koriander Pozole blanco Vaffel med tre smaker med lag av kakao-, jordbær- og naturell deig, med pisket krem, sjokolade og jordbær Vaffel med tre smaker Glutenfrie pretzels stekt gyllenbrune Glutenfrie pretzels Maple Doughnut servert med lønnesirupglasur Maple Doughnut Marengsringer med honning og appelsin Marengsringer med honning og appelsin Vatapá de camarão servert med reker, kokosmelk og friske urter Vatapá de camarão Panettone med appelsinskall, pyntet med mandler Panettone med appelsinskall Esquites med cotija-ost, meksikansk krydret mais med cotija-ost, koriander Esquites med cotija-ost Poké med tahinisaus, friske grønnsaker på en seng av ris, pyntet med koriander og lime. Poké med tahinisaus Brusselsk vaffel servert med krem Brusselsk vaffel (med krem) Doubles med sterk chilisaus servert med frisk koriander Doubles med sterk chilisaus Loco Moco servert med søtpotet Loco Moco med søtpotet Harira med linser, servert med kyllingkjøtt, fersk koriander og limoncello Harira med linser Katsu Sando, sprø panert svinekotelett med japansk tonkatsusaus i loff Katsu Sando Lasagne Bolognese servert Lasagne Bolognese
Canelazo con naranja, servert fersk, pyntet med kanel og appelsinskiver
En dampende varm og aromatisk Canelazo, den perfekte drikken for kalde kvelder.

Canelazo con naranja

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
I Andesbjergenes kalde høyder, der luften er tynn og vinden går gjennom marg og bein, er Canelazo drikken som varmer sjelen. I Ecuador og Colombia er denne drikken med kanel ('canela') og sukkerrøralkohol et tegn på gjestfrihet. Appelsinversjonen er en fruktig vri på klassikeren: eteriske oljer fra sitrusfrukter og kanelens krydder danner en aromaterapeutisk blanding som umiddelbart muntrer deg opp.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 160 kcal
🌍 Kjøkken Latinamerikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Liten kjele
  • Sil
  • Varmebestandige glass

Allergiinformasjon

⚠️ Alkohol

Fremgangsmåte

1 ✓

Press saften av appelsinen. Skjær av en eller to strimler av skallet (kun det gule, ikke det hvite, da det er bittert).

Tips: De eteriske oljene i skallet gir en mye mer intens smak under koking enn selve saften.
2 ✓

Ha vann, appelsinjuice, kanel, nellik, appelsinskall og sukker i en kjele.

Tips: Bruk av panela (sukkerrørblokk) ville gitt den autentiske, karamellaktige bismaken.
3 ✓

Kok opp, skru ned varmen og la det småkoke i 5-8 minutter slik at krydderne slipper smaken.

Tips: Ikke kok for lenge på høy varme, da forsvinner C-vitaminene og den friske appelsinsmaken. (Varmefølsomme forbindelser)
4 ✓

Slå av varmen. Bland inn alkoholen (rom/aguardiente) nå.

Tips: Kok aldri sammen med alkoholen, fordi alkoholen fordamper (kokepunkt 78°C), og bare smaken blir igjen, ikke 'styrken'.
5 ✓

Sil over i varmebestandige glass. Pynt med ferske appelsinskiver eller kanelstang.

Tips: Du kan også 'sukre' kanten av glasset: dypp kanten i vann og deretter i sukker før servering.

Oppskrift FAQ

Hvilken alkohol skal jeg bruke?
Opprinnelig lages den med 'Aguardiente' (sukkerrørsbrennevin med anis), men det kan erstattes med hvit rom eller vodka.
Kan barn drikke det?
Uten alkohol er det en himmelsk, krydret varm appelsinjuice!

Ingredienser

  • 300 ml Fersk appelsinjuice (helst nypresset)
  • 50 ml Aguardiente eller Hvit Rom
  • 2 ss Brunsukker (eller panela)
  • 2 stk Kanelstang
  • 3-4 stk Nellikspiker
  • 1 stk Appelsin (til pynt og skall)
  • 150 ml Vann