Pozole blanco servert med svinekjøtt, lime, rømme og frisk koriander Pozole blanco Vaffel med tre smaker med lag av kakao-, jordbær- og naturell deig, med pisket krem, sjokolade og jordbær Vaffel med tre smaker Glutenfrie pretzels stekt gyllenbrune Glutenfrie pretzels Maple Doughnut servert med lønnesirupglasur Maple Doughnut Marengsringer med honning og appelsin Marengsringer med honning og appelsin Vatapá de camarão servert med reker, kokosmelk og friske urter Vatapá de camarão Panettone med appelsinskall, pyntet med mandler Panettone med appelsinskall Esquites med cotija-ost, meksikansk krydret mais med cotija-ost, koriander Esquites med cotija-ost Poké med tahinisaus, friske grønnsaker på en seng av ris, pyntet med koriander og lime. Poké med tahinisaus Brusselsk vaffel servert med krem Brusselsk vaffel (med krem) Doubles med sterk chilisaus servert med frisk koriander Doubles med sterk chilisaus Loco Moco servert med søtpotet Loco Moco med søtpotet Harira med linser, servert med kyllingkjøtt, fersk koriander og limoncello Harira med linser Katsu Sando, sprø panert svinekotelett med japansk tonkatsusaus i loff Katsu Sando Lasagne Bolognese servert Lasagne Bolognese Zosui med biff, servert med friske grønnsaker og egg Zosui med biff Kremet risengrynsgrøt servert med rosiner og kanel Risengrynsgrøt med rosiner Kremet linserett toppet med frisk koriander Dal Fry med stekte linser Meksikanske chorizopannekaker servert Meksikanske chorizopannekaker Honning- og rødvin-tomatsaus servert Honning- og rødvin-tomatsaus Pozole blanco servert med svinekjøtt, lime, rømme og frisk koriander Pozole blanco Vaffel med tre smaker med lag av kakao-, jordbær- og naturell deig, med pisket krem, sjokolade og jordbær Vaffel med tre smaker Glutenfrie pretzels stekt gyllenbrune Glutenfrie pretzels Maple Doughnut servert med lønnesirupglasur Maple Doughnut Marengsringer med honning og appelsin Marengsringer med honning og appelsin Vatapá de camarão servert med reker, kokosmelk og friske urter Vatapá de camarão Panettone med appelsinskall, pyntet med mandler Panettone med appelsinskall Esquites med cotija-ost, meksikansk krydret mais med cotija-ost, koriander Esquites med cotija-ost Poké med tahinisaus, friske grønnsaker på en seng av ris, pyntet med koriander og lime. Poké med tahinisaus Brusselsk vaffel servert med krem Brusselsk vaffel (med krem) Doubles med sterk chilisaus servert med frisk koriander Doubles med sterk chilisaus Loco Moco servert med søtpotet Loco Moco med søtpotet Harira med linser, servert med kyllingkjøtt, fersk koriander og limoncello Harira med linser Katsu Sando, sprø panert svinekotelett med japansk tonkatsusaus i loff Katsu Sando Lasagne Bolognese servert Lasagne Bolognese Zosui med biff, servert med friske grønnsaker og egg Zosui med biff Kremet risengrynsgrøt servert med rosiner og kanel Risengrynsgrøt med rosiner Kremet linserett toppet med frisk koriander Dal Fry med stekte linser Meksikanske chorizopannekaker servert Meksikanske chorizopannekaker Honning- og rødvin-tomatsaus servert Honning- og rødvin-tomatsaus
Vaffel med tre smaker med lag av kakao-, jordbær- og naturell deig, med pisket krem, sjokolade og jordbær
Marmorert vaffel som kombinerer kakao, jordbær og vanilje

Vaffel med tre smaker

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Hvorfor velge én smak når du kan få tre? Denne vaffelen bringer lekenheten fra marmorkaker til frokostbordet. Blandingen av vanilje-, kakao- og jordbærdeig gir en ny smaksopplevelse for hver bit, og den ser heller ikke verst ut. Deigens base er rik på grunn av smøret, og lett på grunn av eggehviten.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Vaffeljern
  • Håndmikser eller visp
  • 3 mindre boller (til fordeling)
  • Sikt

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Skill eggene. Pisk eggeplommene luftige med sukkeret, og tilsett deretter melk, smeltet smør og vanilje. Sikt inn melet blandet med bakepulver og salt, og rør til det er klumpfritt.

Tips: Nøkkelen til klumpfri røre er å tilsette væsken gradvis, eller å blande melet med litt væske til en tykk pasta først.
2 ✓

Pisk eggehvitene stive, og vend dem forsiktig inn i røren.

Tips: Luftboblene i eggehviten gjør vaffelen lett og sprø (fysisk volumøkning).
3 ✓

Del røren i tre boller. Den første forblir naturell (vanilje). I den andre rører du inn kakaopulver. I den tredje vender du inn de moste jordbærere.

Tips: Ikke kjør jordbærene helt til vann i blender, da blir røren for tynn. En blanding med biter er bedre.
4 ✓

Varm opp vaffeljernet. Legg skjeer av de tre røretypene vekselvis i jernet for å få et marmorert mønster. Stek i 4-5 minutter til det ikke lenger kommer damp fra jernet, og vaffelen er sprø.

Tips: Når dampen opphører, indikerer det at deigen er gjennomstekt og overflødig vann har fordampet.
5 ✓

Server varme med pisket krem, friske jordbær og ringlet smeltet sjokolade.

Tips: Smelt sjokoladen over vanndamp så den ikke brenner seg og forblir silkemyk.

Oppskrift FAQ

Hvorfor satt vaffelen fast?
Enten var ikke jernet varmt nok, eller det var for lite fett i deigen/jernet.
Kan jeg bruke frosne jordbær?
Ja, men tin dem og la dem renne av, ellers gjør de deigen våt.
Hvordan blir den sprø?
Avkjøl på rist etter steking, ikke legg dem oppå hverandre, slik at dampen kan slippe ut.

Ingredienser

  • 150 g Hvetemel (siktet)
  • 2 stk Egg (delt)
  • 200 ml Melk
  • 50 g Smør (smeltet)
  • 1 ts Bakepulver
  • 2 ss Sukker
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 1 ss Kakaopulver (usøtet)
  • 3 stk Friske jordbær (most med gaffel)
  • 30 g Mørk sjokolade (smeltet, til pynt)
  • 100 ml Kremfløte (pisket)
  • 1 klype Salt