Canelazo con naranja, servert fersk, pyntet med kanel og appelsinskiver Canelazo con naranja Ciambella italiensk formkake nybakt Ciambella Kebab-fusion med grillet storfe og kylling i tortilla Kebab-fusion Appelsin-banan smoothie i glass Appelsin-banan smoothie Giardiniera i et glass Giardiniera Pozole blanco servert med svinekjøtt, lime, rømme og frisk koriander Pozole blanco Vaffel med tre smaker med lag av kakao-, jordbær- og naturell deig, med pisket krem, sjokolade og jordbær Vaffel med tre smaker Glutenfrie pretzels stekt gyllenbrune Glutenfrie pretzels Maple Doughnut servert med lønnesirupglasur Maple Doughnut Marengsringer med honning og appelsin Marengsringer med honning og appelsin Vatapá de camarão servert med reker, kokosmelk og friske urter Vatapá de camarão Panettone med appelsinskall, pyntet med mandler Panettone med appelsinskall Esquites med cotija-ost, meksikansk krydret mais med cotija-ost, koriander Esquites med cotija-ost Poké med tahinisaus, friske grønnsaker på en seng av ris, pyntet med koriander og lime. Poké med tahinisaus Brusselsk vaffel servert med krem Brusselsk vaffel (med krem) Doubles med sterk chilisaus servert med frisk koriander Doubles med sterk chilisaus Loco Moco servert med søtpotet Loco Moco med søtpotet Harira med linser, servert med kyllingkjøtt, fersk koriander og limoncello Harira med linser Katsu Sando, sprø panert svinekotelett med japansk tonkatsusaus i loff Katsu Sando Lasagne Bolognese servert Lasagne Bolognese Canelazo con naranja, servert fersk, pyntet med kanel og appelsinskiver Canelazo con naranja Ciambella italiensk formkake nybakt Ciambella Kebab-fusion med grillet storfe og kylling i tortilla Kebab-fusion Appelsin-banan smoothie i glass Appelsin-banan smoothie Giardiniera i et glass Giardiniera Pozole blanco servert med svinekjøtt, lime, rømme og frisk koriander Pozole blanco Vaffel med tre smaker med lag av kakao-, jordbær- og naturell deig, med pisket krem, sjokolade og jordbær Vaffel med tre smaker Glutenfrie pretzels stekt gyllenbrune Glutenfrie pretzels Maple Doughnut servert med lønnesirupglasur Maple Doughnut Marengsringer med honning og appelsin Marengsringer med honning og appelsin Vatapá de camarão servert med reker, kokosmelk og friske urter Vatapá de camarão Panettone med appelsinskall, pyntet med mandler Panettone med appelsinskall Esquites med cotija-ost, meksikansk krydret mais med cotija-ost, koriander Esquites med cotija-ost Poké med tahinisaus, friske grønnsaker på en seng av ris, pyntet med koriander og lime. Poké med tahinisaus Brusselsk vaffel servert med krem Brusselsk vaffel (med krem) Doubles med sterk chilisaus servert med frisk koriander Doubles med sterk chilisaus Loco Moco servert med søtpotet Loco Moco med søtpotet Harira med linser, servert med kyllingkjøtt, fersk koriander og limoncello Harira med linser Katsu Sando, sprø panert svinekotelett med japansk tonkatsusaus i loff Katsu Sando Lasagne Bolognese servert Lasagne Bolognese
Ciambella italiensk formkake nybakt
Enkel og deilig italiensk formkake, drysset med melis

Ciambella

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter
Ciambella er den italienske 'bestemors kake'. Ikke et komplisert konditorimesterverk, men en ærlig, rustikk frokostkake, laget for å dyppes i morgenkaffen (caffè latte). Sitronskallets friskhet og smørets rikdom gjør den uforglemmelig. Den er så enkel å lage at i Italia er dette ofte den første kaken barn lærer å bake.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Bundt-form (eller 'ciambella'-form)
  • Håndmikser
  • Rivjern (til sitron)
  • Boller

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør formen grundig med smør, dryss deretter med mel, og bank ut overskuddet.

Tips: Denne 'paneringen' skaper en fysisk barriere mellom deigen og metallet, slik at kaken slipper lett.
2 ✓

Pisk egg og sukker til det blir hvitt. Det skal være skikkelig skummende og luftig!

Tips: Luftboblene som piskes inn i eggedosisen vil heve deigen (fysisk heving), bakepulveret bare hjelper til.
3 ✓

Hell i det smeltede (men ikke varme!) smøret, melken, vaniljen og riv i sitronskallet. Rør forsiktig sammen.

Tips: Sitronens eteriske oljer sitter i den gule delen av skallet, den hvite delen er bitter. Riv bare det gule!
4 ✓

Sikt i mel, bakepulver og salt. Vend sammen med en tresleiv, men bare til melet forsvinner. Ikke overmiks!

Tips: Hvis du rører melet for mye i væsken, blir deigen gummiaktig på grunn av glutenet som stivner.
5 ✓

Hell røren i formen, jevn ut toppen.

Tips: Bank formen mot benken et par ganger slik at større luftbobler forsvinner.
6 ✓

Stek i ca. 35-40 minutter. Gjør en stikkprøve: stikk en tannpirker i den tykkeste delen. Hvis den kommer ut ren, er den ferdig.

Tips: Alle ovner er forskjellige. Hvis toppen blir veldig brun, men innsiden fortsatt er rå, dekk til med folie.
7 ✓

La avkjøles i formen i 10-15 minutter, hvelv deretter på rist. Dryss med melis før servering.

Tips: Hvis du hvelver den ut varm, er deigen fortsatt for skjør og kan falle fra hverandre.

Oppskrift FAQ

Deigen ble for tykk.
Kanskje du rørte den for lenge med melet. Rør bare til den akkurat henger sammen!
Den satt fast i formen.
Smøring og meling ('brøding') må dekke hver krok av formen. Hvis du vil være helt sikker, bruk formfett.

Ingredienser

  • 400 g Hvetemel
  • 150 g Sukker
  • 3 stk Egg (str. M)
  • 150 ml Melk
  • 100 g Smør (smeltet, men ikke varmt)
  • 10 g Bakepulver
  • 1 stk Revet skall av 1 sitron (uprøytet)
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 1 klype Salt
  • 20 g Melis til dryss