Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Diavola-pizza med løk og chili
Saftig pizza med sprø skorpe, toppet med sterke salamiskiver og sødmefylt rødløk.

Diavola-pizza med løk

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
'Diavola', eller 'Djevelsk' pizza, er et fristed for de som elsker sterke smaker. Den tradisjonelle oppskriften suppleres her med rødløk, hvis søt-skarpe smak mildnes under steking og danner en perfekt kontrast til den sterke salamien. Det er ikke bare en rett, men en test: å finne balansen mellom pikant hete og kremet mykhet.
🕒 Forberedelse 20 min
🍳 Tilberedning 18 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 720 kcal
🌍 Kjøkken Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Pizzastein eller tykt stekebrett for sprø bunn
  • Skarp kniv for tynne skiver
  • Pizzahjul

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til maksimal temperatur (220-250°C). Hvis du har pizzastein, sett den inn for å varmes opp. Hvis ikke, gjør klar et stekebrett og smør det tynt med olje.

Tips: Varm ovn er hemmeligheten bak en bunn som er sprø utenpå og myk inni. [På grunn av varmesjokket utvider gassene i deigen seg plutselig og skaper en luftig struktur.]
2 ✓

Skrell rødløken og skjær den i løvtynne skiver eller ringer. Skjær også chilien i tynne ringer.

Tips: Tynne skiver sikrer at løken blir myk og søt selv i løpet av den korte steketiden. [Nedbrytning av celleveggene fremskynder mykgjøringen.]
3 ✓

Kjevle eller dra ut deigen til ønsket størrelse. La kanten være litt tykkere.

Tips: Før luften fra midten og ut mot kantene med fingrene. [Slik forblir deigens struktur intakt, du presser ikke ut all gassen.]
4 ✓

Smør tomatsaus på deigen i sirkulære bevegelser, la kanten være fri. Dryss over tørket oregano.

Tips: Mindre er noen ganger mer: hvis det er for mye saus, blir deigen bløt og tung. [Overflødig fuktighet hindrer deigen i å bli gjennomstekt.]
5 ✓

Fordel den avrente mozzarellaen jevnt utover.

Tips: Våt mozzarella kan gjøre pizzaen bløt, så tørk alltid av den med tørkepapir før bruk. [Vanndamp slipper ikke ut under fettlaget hvis osten er for våt.]
6 ✓

Fordel salamisvivene på osten, og dryss over rødløk og chiliringer.

Tips: Salamien slipper fett under steking, som trekker inn i løken og gjør den mer velsmakende. [Fettløselige smaksstoffer sprer seg på denne måten.]
7 ✓

Skyv pizzaen inn i den varme ovnen og stek i 15-18 minutter, til kanten er gyllenbrun og osten bobler.

Tips: Snu pizzaen halvveis i steketiden hvis ovnen din steker ujevnt.
8 ✓

Etter steking, risle over litt olivenolje, la hvile i noen minutter, og skjær opp.

Tips: Fersk olje fremhever smaken av tomat og krydder. [Eteriske oljer kommer bedre til sin rett på en varm overflate.]

Oppskrift FAQ

Den ble for sterk!
Drypp litt honning over ved servering, eller server med rømme ved siden av, dette demper styrken.
Løken ble brent.
Neste gang, skjær den litt tykkere, eller legg den under/mellom osten for å beskytte den mot direkte varme.
Hvilken salami bør jeg bruke?
Enhver krydret, speket salami fungerer, men det beste er napolitansk piccante eller spansk chorizo.

Ingredienser

  • 500 g Ferdig pizzadeig (eller hjemmelaget)
  • 200 ml Tykk tomatsaus
  • 250 g Mozzarella (kule, godt avrent)
  • 150 g Sterk salami (i skiver)
  • 100 g Rødløk
  • 2 stk Fersk chili
  • 2 ss Extra virgin olivenolje
  • 1 ts Tørket oregano