Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Dobbel pepperoni-pizza med ekstra salami
Hjemmelaget pepperoni-pizza med ekstra salami

Dobbel Pepperoni-pizza (ekstra salami)

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Denne pizzaen er et overflødighetshorn, et skoleeksempel på hedonisme. Hemmeligheten bak pepperoni-pizza er teksturspillet: dobbelt lag med salami betyr ikke bare dobbel smak, men også ulike konsistenser. Det øverste laget blir sprøtt og danner små skåler (hvor den krydrede oljen samler seg), mens det nederste laget smelter inn i osten og forblir mykt og saftig. En ekte klassiker man aldri går lei av.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 18 min
⌛ Total tid 38 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 920 kcal
🌍 Kjøkken Amerikansk-Italiensk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Tørkepapir til å tørke opp overflødig fett (ved servering)
  • Skarp kniv

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 220°C. Smør stekebrettet tynt med olje.

Tips: Varm ovn er hemmeligheten bak sprø salami.
2 ✓

Kjevle ut deigen på en melet overflate, og legg den på brettet. Lag en litt tykkere kant.

Tips: Kanten hindrer at den rikelige osten og fettet fra salamien renner ned i ovnen.
3 ✓

Smør tomatsaus på deigen. Bland inn tørket oregano og basilikum i sausen.

Tips: Krydderne frigjør smaken bedre når de blandes i sausen, og brenner seg ikke i den varme luften.
4 ✓

Strø over halvparten av osten. Fordel det første laget med pepperoni.

Tips: Dette laget med salami vil dampes under/mellom osten og smakssette deigen.
5 ✓

Strø over resten av osten, og dekk deretter tett med det andre laget pepperoni.

Tips: Det øverste laget blir sprøtt. Ikke spar på det, skivene krymper under steking! [Kjøttvolumet reduseres på grunn av vanntap og fettsmelting.]
6 ✓

Risle litt olivenolje over kantene.

Tips: Deigkanten har godt av olje, men ikke ta på midten, det kommer nok fra salamien.
7 ✓

Stek i 15-18 minutter, til osten bobler, og salamikantene blir mørkerøde og sprø.

Tips: Pass på at bunnen også blir gjennomstekt under alt fyllet.
8 ✓

La hvile i 5 minutter slik at osten stivner litt igjen, ellers vil den renne når du skjærer.

Tips: Tålmodighet, varm ost og fett kan gi alvorlige brannskader!

Oppskrift FAQ

Toppen ble for fet.
Pepperoni slipper mye fett. Etter steking kan du forsiktig tørke av overskuddet med et tørkepapir, eller la den stå i noen minutter før servering.
Hvorfor krøllet ikke salamikanten seg opp?
Dette avhenger av salamitypen. Salamier i naturtarm danner bedre 'skåler' (cup) ved oppvarming.

Ingredienser

  • 500 g Pizzadeig
  • 350 g Fet mozzarella (blokk, revet)
  • 250 g Pepperoni (tynt skivet)
  • 200 ml Tomatsaus
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ts Tørket oregano
  • 1 ts Tørket basilikum
  • 2 ss Mel (til utbaking)