Kelle paça med stekt løk, smaksrik, saftig suppe Kelle paça med stekt løk Sandesh med safran, ferskostdessert pyntet med mandler Sandesh med safran Elote med smør, pyntet med parmesan og koriander Elote med smør Gløggvafler servert Gløggvafler Sitron-cupcake servert Sitron-cupcake Vegansk Bánh bột lọc servert med frisk mynte Vegansk Bánh bột lọc Amerikanske kanel- og valnøttdumplings servert Amerikanske kanel- og valnøttdumplings Portugisisk søtt brød servert Portugisisk søtt brød Naan med granateple servert Naan med granateple Kaffepanna cotta pyntet med kakaopulver og krem Kaffepanna cotta Klassisk cacciatore med kylling, servert i tomatsaus med paprika og oliven Klassisk Kylling Cacciatore Asparges bacon yakitori - asparges rullet i bacon med friske grønnsaker Asparges bacon yakitori Yukgaejang med stekt ris, servert med storfekjøtt, chili og koriander Yukgaejang med stekt ris Stromboli servert med skinke, fylt med rikelig skinke og smeltet mozzarella, sprø utenpå og myk inni Stromboli med skinke Vaffelspyd servert Vaffelspyd Kremet polenta servert med bakt rød paprika, dryppet med hvitløksolje Polenta med bakt paprika Krydret julecider i krus Krydret julecider Taiyaki med appelsinskall, fylt med søt rød bønne-pasta Taiyaki med appelsinskall Matcha ramen servert med grønn te-kraft Matcha ramen Muffins med pisket krem og friske bjørnebær Bjørnebær- og fløtecupcakes Kelle paça med stekt løk, smaksrik, saftig suppe Kelle paça med stekt løk Sandesh med safran, ferskostdessert pyntet med mandler Sandesh med safran Elote med smør, pyntet med parmesan og koriander Elote med smør Gløggvafler servert Gløggvafler Sitron-cupcake servert Sitron-cupcake Vegansk Bánh bột lọc servert med frisk mynte Vegansk Bánh bột lọc Amerikanske kanel- og valnøttdumplings servert Amerikanske kanel- og valnøttdumplings Portugisisk søtt brød servert Portugisisk søtt brød Naan med granateple servert Naan med granateple Kaffepanna cotta pyntet med kakaopulver og krem Kaffepanna cotta Klassisk cacciatore med kylling, servert i tomatsaus med paprika og oliven Klassisk Kylling Cacciatore Asparges bacon yakitori - asparges rullet i bacon med friske grønnsaker Asparges bacon yakitori Yukgaejang med stekt ris, servert med storfekjøtt, chili og koriander Yukgaejang med stekt ris Stromboli servert med skinke, fylt med rikelig skinke og smeltet mozzarella, sprø utenpå og myk inni Stromboli med skinke Vaffelspyd servert Vaffelspyd Kremet polenta servert med bakt rød paprika, dryppet med hvitløksolje Polenta med bakt paprika Krydret julecider i krus Krydret julecider Taiyaki med appelsinskall, fylt med søt rød bønne-pasta Taiyaki med appelsinskall Matcha ramen servert med grønn te-kraft Matcha ramen Muffins med pisket krem og friske bjørnebær Bjørnebær- og fløtecupcakes
Elote med smør, pyntet med parmesan og koriander
Rykende varm mais direkte fra grillen med smeltende smør og urter

Elote med smør

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Tilbehør
Mens kremet elote handler om rikdom, hyller smørversjonen maisens naturlige sødme. Denne oppskriften bygger på røyksmak fra grillen og kryddersmørets pikante karakter. Møtet mellom Sriracha og lime med smøret skaper en slags 'umami-bombe' som trekker inn mellom maiskornene. Perfekt til hagefester hvor grillen uansett er varm.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 310 kcal
🌍 Kjøkken Meksikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Grill eller grillpanne
  • Pensel

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forkok maisen i varmt vann i 5-8 minutter, ta den deretter ut og tørk av vannet.

Tips: Forkoking sikrer at innsiden er myk, slik at du på grillen bare trenger å konsentrere deg om røyksmaken og stekeskorpen.
2 ✓

Lag kryddersmøret: pisk det myke smøret luftig med hvitløkspulver, kryddersalt, limesaft og Sriracha.

Tips: Fettet i smøret 'kapsler inn' capsaicinet (det sterke stoffet) og aromaene, slik at de fordeles jevnere.
3 ✓

Legg maisen på varm grill eller i panne. Snu i 5-8 minutter til kornene stedvis blir mørkebrune og karamelliserte.

Tips: Ikke vær redd for de svarte flekkene! Det karamelliserte sukkeret gir den karakteristiske grillsmaken vi elsker med denne retten.
4 ✓

Ta den varme maisen av varmen, og pensle umiddelbart rikelig med det forberedte kryddersmøret.

Tips: På den varme maisen smelter smøret med en gang og renner inn mellom kornene.
5 ✓

Dryss umiddelbart over revet parmesan og frisk, hakket koriander.

Tips: Server med limebåter, da syren hjelper til med å 'skjære gjennom' fettet i smøret.

Oppskrift FAQ

Hva gjør jeg hvis jeg ikke har grillrist?
Bruk en grillpanne, eller i verste fall grillfunksjonen i ovnen. Poenget er at maisen skal få litt stekeskorpe.
Smøret brant seg på maisen.
Smøringen skal kun gjøres helt på slutten av stekingen, eller rett før servering. Melkeproteinene i smøret brenner seg raskt over åpen flamme.

Ingredienser

  • 4 stk Maiskolber (renset)
  • 50 g Smør (romtemperert)
  • 1 ts Hvitløkspulver
  • 1 ts Kryddersalt (eller blanding av salt og paprikapulver)
  • 1 ss Limesaft
  • 1 ts Srirachasaus (eller annen chilisaus)
  • 1 bunt Frisk koriander
  • 50 g Parmesan (finrevet)