Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Eikefat-lagret cider servert i glass
Rik og elegant varmende vinterdrikk

Eikefat-lagret cider

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Vinterkveldens flytende teppe. Dette er ikke bare en oppvarmet eplejuice, men en kompleks, krydret drikk der eikefataroma (eller en dråpe bourbon) gir dybde til frukten. Det smeltende fettet i kremen på toppen runder av kryddernes skarphet.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Visp
  • Glass

Allergiinformasjon

⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Hell cideren i en kjele, tilsett krydder (kanel, muskatnøtt, appelsinskall) og sukker. Varm opp til rett under kokepunktet.

Tips: Ikke la det fosskoke, for hvis du bruker alkoholholdig cider, vil alkoholen fordampe og aromaene skades.
2 ✓

La stå på svak varme i 5-10 minutter slik at smakene modnes (infusjon).

Tips: Varmen gjør at de eteriske oljene løses ut fra krydderne.
3 ✓

Ta av varmen, rør inn vanilje og aroma. Sil over i glass.

Tips: Aromaene tilsettes til slutt fordi de er varmefølsomme.
4 ✓

Server med krem på toppen.

Ingredienser

  • 500 ml Eplecider (med eller uten alkohol)
  • 30 g Brunt sukker
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 1 stk Kanelstang
  • 1 klype Muskatnøtt
  • 1 ts Appelsinskall (revet)
  • 2 dråper Eikefat-aroma (eller en skje whisky)
  • 100 ml Krem