Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Eplekake med valmuefrø servert
Saftig og holdbar kake som kombinerer friske epler med aromatiske valmuefrø

Eplekake med valmuefrø

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Møtet mellom to ungarske klassikere i én kake. Den jordlige, karakteristiske smaken av valmuefrø balanseres av syrligheten og fuktigheten fra revet eple. I denne oppskriften gir eplet ikke bare smak, men sørger også for at kaken holder seg saftig i dagevis, som om vi nettopp tok den ut av ovnen. En enkel dessert med landlig preg, i moderne drakt.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 40 min
⌛ Total tid 1 t 30 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • 22 cm kakeform
  • Grovt rivjern
  • Boller
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Kle kakeformen med bakepapir.

Tips: Saftige eplekaker setter seg lett fast, bakepapir er din beste venn.
2 ✓

Skrell eplene og riv dem på det grove rivjernet. La stå i 5 minutter, og klem deretter saften grundig ut med hendene.

Tips: Hvis du lar saften være i, vil den gjøre deigen bløt, og resultatet blir tett og 'rått' (redusert vannaktivitet).
3 ✓

Bland de tørre ingrediensene i en bolle: mel, malte valmuefrø, bakepulver, salt og revet sitronskall.

Tips: Valmuefrø har en tendens til å klumpe seg, prøv å trykke ut de største klumpene.
4 ✓

Pisk smøret hvitt med sukkeret, tilsett deretter eggene ett om gangen, og til slutt vanilje og melk.

Tips: Ikke bekymre deg om massen 'skiller seg' litt når du tilsetter melken, melet vil binde det sammen.
5 ✓

Rør valmuefrø-melblandingen inn i smørbasen. Når det er jevnt, vend inn de utpressede revne eplene også.

Tips: Fordel eplene jevnt slik at det blir noe i hver bit.
6 ✓

Bre ut i formen og stek i 35-40 minutter. Sjekk midten med en pinne!

Tips: På grunn av fuktigheten i eplene kan det hende den trenger litt mer tid, pinnen skal komme ren ut.
7 ✓

La avkjøle til lunkent i formen, ta den deretter ut. Dryss med melis før servering.

Tips: Best lunken, med en kule vaniljeis.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble valmuefrøene bitre?
Oljene i valmuefrø harskner lett. Smak alltid på valmuefrøene før eller etter kverning! Bruk kun ferske valmuefrø.
Midten ble for våt.
Sannsynligvis lot du det være for mye saft igjen i eplene. De må klemmes godt ut for hånd etter riving.

Ingredienser

  • 200 g Malte valmuefrø
  • 150 g Hvetemel
  • 120 g Sukker
  • 100 g Smør (mykt)
  • 3 stk Egg
  • 100 ml Melk
  • 10 g Bakepulver
  • 300 g Eple (renset vekt, ca. 2-3 stk)
  • 1 stk Sitronskall (revet)
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 1 klype Salt
  • 3 g Melis (til dryss)