Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Fransk Calvados-sider servert fersk
Forfriskende cocktail med sider og Calvados

Fransk sider med Calvados

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Raske retter Drikke
Normandie i et glass. Franskmennene vet at man aldri kan få nok av epler: her gifter vi eplesider med det edle eplebrennevinet (Calvados). Resultatet er en raffinert, voksen drikk, der Calvadosens fatlagring gir dybde, og sideren gir musserende letthet. Et elegant valg som aperitiff.
🕒 Forberedelse 10 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 180 kcal
🌍 Kjøkken Fransk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Skjærebrett og kniv
  • Barskje
  • Glass med vid åpning (f.eks. tumbler)

Allergiinformasjon

⚠️ Alkohol

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask eplet og kutt det i syltynne skiver eller små terninger.

Tips: Tynne skiver ser elegant ut i glasset og avgir smak over en stor overflate.
2 ✓

Løs opp honningen i Calvadosen i et lite glass.

Tips: Honning løser seg lettere opp i alkohol enn i kald sider.
3 ✓

Fyll glassene med is, og legg epleskiver innimellom.

Tips: Legg lagvis: is, eple, is, eple. Slik blir det mer spektakulært.
4 ✓

Hell honning-Calvadosen over isen.

Tips: Kjøl ned alkoholen.
5 ✓

Topp med kald sider, og rør forsiktig rundt med kanelstangen.

Tips: Bruk kanelstangen som 'skje', samtidig som den gir smak.
6 ✓

Pynt med mynte og kanelstangen.

Tips: Skål! (Santé!)

Oppskrift FAQ

Hva er Calvados?
Dette er et fransk, opprinnelsesbeskyttet eplebrennevin (brandy). Hvis du ikke har det, kan du erstatte det med eplebrennevin av god kvalitet, selv om smaken vil bli råere.
Drikken er for sterk.
Bruk mer is og sider, og halver mengden Calvados. Dette er en cocktail, forholdene kan justeres etter smak.

Ingredienser

  • 400 ml Tørr eplesider
  • 60 ml Calvados (eller eplebrennevin)
  • 1 stk Friskt, sprøtt eple (f.eks. Granny Smith)
  • 15 g Flytende honning
  • 2 stk Kanelstang
  • 1 håndfull Isbiter
  • 4 kvist Frisk mynte