Glutenfrie falukorv-boller servert med ferske urter Glutenfrie falukorv-boller Frittata med tomat og basilikum servert fersk Frittata med tomat og basilikum Vafler med stekte insekter servert med sirisser, melbiller og dipp Vafler med stekte insekter Koreansk mandu med gresskar servert med sprø gyllenbrun deig Koreansk mandu med gresskar Duftende, varm eplesider i kopp Klassisk eplesider Khaman Rava Dhokla servert med frisk koriander Khaman Rava Dhokla Sesam-ghee, nylaget Sesam-ghee Probiotisk løk- og ingefærkefir i glass, lys drikk Probiotisk løk- og ingefærkefir Carne asada taco servert med lime og koriander Carne Asada Taco Nybagte scones med trøffel servert på fat Scones med trøffel Ojingeochae Muchim, koreansk blekksprutsalat, med sesamolje og chilipulver Ojingeochae muchim Stromboli med trappistost servert, rik på trappistost på toppen, sprø utenpå og myk inni. Stromboli med trappistost Pistasjis med rosevann i skål Pistasjis med rosevann Grevepogácsa servert Grevepogácsa Muffins med appelsin og havre Muffins med appelsin og havre Sancocho colombiano, rik kjøttsuppe med storfekjøtt, kylling, mais og grønnsaker Sancocho colombiano Honningbakte gulrøtter servert med frisk persille og karamellisert overflate Prebiotiske honningbakte gulrøtter Tyske potetknödel servert med brun saus på tallerken Tyske potetknödel Baskin-Robbins Love Potion is servert Baskin-Robbins Love Potion Krydret varm eplesider servert fersk Krydret varm eplesider Glutenfrie falukorv-boller servert med ferske urter Glutenfrie falukorv-boller Frittata med tomat og basilikum servert fersk Frittata med tomat og basilikum Vafler med stekte insekter servert med sirisser, melbiller og dipp Vafler med stekte insekter Koreansk mandu med gresskar servert med sprø gyllenbrun deig Koreansk mandu med gresskar Duftende, varm eplesider i kopp Klassisk eplesider Khaman Rava Dhokla servert med frisk koriander Khaman Rava Dhokla Sesam-ghee, nylaget Sesam-ghee Probiotisk løk- og ingefærkefir i glass, lys drikk Probiotisk løk- og ingefærkefir Carne asada taco servert med lime og koriander Carne Asada Taco Nybagte scones med trøffel servert på fat Scones med trøffel Ojingeochae Muchim, koreansk blekksprutsalat, med sesamolje og chilipulver Ojingeochae muchim Stromboli med trappistost servert, rik på trappistost på toppen, sprø utenpå og myk inni. Stromboli med trappistost Pistasjis med rosevann i skål Pistasjis med rosevann Grevepogácsa servert Grevepogácsa Muffins med appelsin og havre Muffins med appelsin og havre Sancocho colombiano, rik kjøttsuppe med storfekjøtt, kylling, mais og grønnsaker Sancocho colombiano Honningbakte gulrøtter servert med frisk persille og karamellisert overflate Prebiotiske honningbakte gulrøtter Tyske potetknödel servert med brun saus på tallerken Tyske potetknödel Baskin-Robbins Love Potion is servert Baskin-Robbins Love Potion Krydret varm eplesider servert fersk Krydret varm eplesider
Vafler med stekte insekter servert med sirisser, melbiller og dipp
Ekstrem vaffel med stekte sirisser og urtedipp

Vafler med stekte insekter

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Entomofagi (innsiktsspising) er fremtidens bærekraftige proteinkilde, men i mange kulturer er det en tusenårig tradisjon. Smaken av sirisser og melbiller er overraskende kjent: ristet minner de om valnøtter og hasselnøtter. Gjemt i vaffelens salte røre eller drysset over, gir de ekstra sprøhet (crunch), samtidig som de beriker maten med næringsstoffer. Obligatorisk for de modige!
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 530 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Vaffeljern
  • Bakebolle
  • Stekepanne

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Insektprotein
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland egg, melk, salt og lunkent smeltet smør. Sikt i mel og bakepulver, rør til det er klumpfritt.

Tips: Sikting av melet løser opp kornene og fører inn litt luft, slik at røren blir lettere.
2 ✓

Varm opp vaffeljernet. Hell i røren, og stek til den er gyllenbrun (ca. 4-5 minutter).

Tips: Ikke åpne for tidlig, for røren revner hvis midten ikke er stekt ennå.
3 ✓

I mellomtiden freser du insektene i en tørr panne, eller i litt olje i 1-2 minutter, slik at de får tilbake sprøheten.

Tips: Oppvarmingen får frem duftstoffene som minner om oljefrø.
4 ✓

Lag dippen: rør knust hvitløk inn i urtekremen.

Tips: Hvitløkens styrke balanserer rørens søtlige smak godt.
5 ✓

Server vaffelen drysset med insekter og med dippen.

Tips: For den visuelle effekten bør du ikke blande dem i røren, men strø dem på toppen.

Oppskrift FAQ

Er det trygt å spise insekter?
Insekter avlet for menneskelig konsum fra kontrollerte kilder er helt trygge. Skalldyrallergikere bør imidlertid være forsiktige på grunn av kitin!
Hvilken smak har de?
Nøytral, minner om lett nøtteaktige, ristede oljefrø.

Ingredienser

  • 150 g Hvetemel
  • 2 stk Egg
  • 200 ml Melk
  • 50 g Smør (smeltet)
  • 1 ts Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 20 g Stekte sirisser (klare til bruk)
  • 20 g Stekte melbiller (klare til bruk)
  • 100 g Urtedipp (f.eks. med rømme)
  • 1 fedd Hvitløk
  • 1 ss Olje