Samsa med gresskar, gyllenbrun, i sprø deig, servert med fersk koriander Samsa med gresskar Gilda med røkt østers, servert med krydret paprika og frisk koriander Gilda med røkt østers Zaru soba med shichimi togarashi, servert med soyasaus og frisk ingefær Zaru soba med shichimi togarashi Nystekte klassiske bagels, med sprø og gyllenbrun skorpe Klassiske bagels Bao bun med scampi servert fersk Bao bun med scampi Guavacider servert i glass Guavacider Klassisk Tarte Tatin med karamelliserte epler og sprø butterdeig Klassisk tarte tatin Crostata med sjokoladekrem, nyserver Crostata med sjokoladekrem Japansk rekegyoza i deig med sprø bunn, med rekefyll, servert med soyadipp Japansk rekegyoza Gresskar- og quinoawok med curry-tahinitofu servert Gresskar- og quinoawok med curry-tahinitofu Chingri malai med garam masala, servert med frisk koriander og limejuice Chingri malai med garam masala Klassisk Mujaddara, egyptisk rett med linser, ris og stekt løk Klassisk mujaddara Mørk sjokolade- og rom-cannoli servert Mørk sjokolade- og rom-cannoli Boller med kjøtt og grever servert Boller med kjøtt og grever Svart te med honning i krus med sitron Svart te med honning Yatsuhashi med kanel, japansk søtsak med kokosmasse Yatsuhashi med kanel Søt mojo rojo-saus i en skål, omgitt av biter av stekt paprika Mojo rojo Elote med salsa – fersk mais servert med salsasaus, rømme og koriander Elote med salsa Ostekakepannekaker servert på tallerken Ostekakepannekaker Veganske karbonader med bulgur servert Veganske karbonader med bulgur Samsa med gresskar, gyllenbrun, i sprø deig, servert med fersk koriander Samsa med gresskar Gilda med røkt østers, servert med krydret paprika og frisk koriander Gilda med røkt østers Zaru soba med shichimi togarashi, servert med soyasaus og frisk ingefær Zaru soba med shichimi togarashi Nystekte klassiske bagels, med sprø og gyllenbrun skorpe Klassiske bagels Bao bun med scampi servert fersk Bao bun med scampi Guavacider servert i glass Guavacider Klassisk Tarte Tatin med karamelliserte epler og sprø butterdeig Klassisk tarte tatin Crostata med sjokoladekrem, nyserver Crostata med sjokoladekrem Japansk rekegyoza i deig med sprø bunn, med rekefyll, servert med soyadipp Japansk rekegyoza Gresskar- og quinoawok med curry-tahinitofu servert Gresskar- og quinoawok med curry-tahinitofu Chingri malai med garam masala, servert med frisk koriander og limejuice Chingri malai med garam masala Klassisk Mujaddara, egyptisk rett med linser, ris og stekt løk Klassisk mujaddara Mørk sjokolade- og rom-cannoli servert Mørk sjokolade- og rom-cannoli Boller med kjøtt og grever servert Boller med kjøtt og grever Svart te med honning i krus med sitron Svart te med honning Yatsuhashi med kanel, japansk søtsak med kokosmasse Yatsuhashi med kanel Søt mojo rojo-saus i en skål, omgitt av biter av stekt paprika Mojo rojo Elote med salsa – fersk mais servert med salsasaus, rømme og koriander Elote med salsa Ostekakepannekaker servert på tallerken Ostekakepannekaker Veganske karbonader med bulgur servert Veganske karbonader med bulgur
Guavacider servert i glass
Fruktig cider med friske guavabiter og krydder

Guavacider

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Raske retter Drikke
Guava er en tropisk duftbombe: aromaen ligger et sted mellom pære, jordbær og kvede. I denne cideren møter guavaens karakteristiske, muskaktige duft eplet. Siden guavakjøttet blir kremet ved oppvarming, blir denne drikken tykkere og mer nektaraktig enn tradisjonelle cidere.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 230 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kniv
  • Kjele
  • Sil

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask guavaene, del dem i to og grav ut innmaten med en skje. Skjær kjøttet i terninger.

Tips: Du kan også la skallet koke med for ekstra duft, men det må tas ut til slutt.
2 ✓

Ha guavabitene i kjelen med litt vann (ca. 1 dl), og kok dem møre i 5-8 minutter.

Tips: Fruktfibrene mykner og går i oppløsning i varmen, noe som tykner saften.
3 ✓

Hell i cideren, og ha i kanel og nellik. Varm opp på lav varme, la det trekke i ytterligere 10 minutter.

Tips: Eple og guava har veldig like smaksprofiler (estere), så de smelter fint sammen.
4 ✓

Trekk kjelen av platen, tilsett sitronsaft og honning.

Tips: Guava kan ha lavt syreinnhold, sitronsaften 'vekker' smaken.
5 ✓

Sil drikken. Press fruktkjøttet forsiktig gjennom silen, men pass på at de harde frøene ikke blir med.

Tips: Fruktkjøttet gir fylde, så ikke la det gå til spille!
6 ✓

Server varm, pyntet med mynte.

Oppskrift FAQ

Hva gjør jeg med frøene?
Guavafrøene er veldig harde, som stein. Ikke kjør dem i blender, da ødelegger de drikken. Vi fjerner dem ved siling.
Hvilken guava skal jeg kjøpe?
Moden guava er myk å ta på og dufter veldig sterkt. Hvis den er hard, la den modne på benken et par dager.

Ingredienser

  • 2 stk frisk, moden guava (eller 200 ml guavanektar)
  • 500 ml eplecider
  • 2 ss honning
  • 1 stk kanelstang
  • 4 stk nellikspiker
  • 2 ss sitronsaft
  • 1 kvist frisk mynte