Yatsuhashi med kanel, japansk søtsak med kokosmasse Yatsuhashi med kanel Søt mojo rojo-saus i en skål, omgitt av biter av stekt paprika Mojo rojo Elote med salsa – fersk mais servert med salsasaus, rømme og koriander Elote med salsa Ostekakepannekaker servert på tallerken Ostekakepannekaker Veganske karbonader med bulgur servert Veganske karbonader med bulgur Pipikaula med soyasaus-marinade, servert med fersk koriander Pipikaula med soyasaus-marinade Pörkölt Sujebi, rik kjøttrett med hjemmelaget pasta Pörkölt Sujebi Shepherd’s pie med blomkålmos, servert med potetmos på toppen Shepherd’s pie med blomkålmos Blekksprutburger servert med friske grønnsaker Blekksprutburger Pekan- og kardemommestollen i skiver, drysset med melis Pekan- og kardemommestollen Bánh chuối nướng med rosiner og kokosmelk Bánh chuối nướng med rosiner Takuan med nudler, servert med sesamfrø og pyntet med koriander Takuan med nudler Thali i Maharashtra-stil med fersk koriander og chiliskiver Thali i Maharashtra-stil Mango-chiliris servert Mango-chiliris Krydrede syltede røde paprikastrimler servert i glass Krydrede syltede røde paprikastrimler Egusi soup med geitekjøtt, rik, krydret suppe, servert med friske grønnsaker Egusi-suppe med geitekjøtt Panna cotta med pasjonsfrukt i glass Panna cotta med pasjonsfrukt Pandoro med jordbærkrem og mascarpone Pandoro med jordbærkrem Calzone med mais, gyllenbrun skorpe, fylt med mais og ost Calzone med mais BBQ-grillede soyanuggets servert på fat BBQ-grillede soyanuggets Yatsuhashi med kanel, japansk søtsak med kokosmasse Yatsuhashi med kanel Søt mojo rojo-saus i en skål, omgitt av biter av stekt paprika Mojo rojo Elote med salsa – fersk mais servert med salsasaus, rømme og koriander Elote med salsa Ostekakepannekaker servert på tallerken Ostekakepannekaker Veganske karbonader med bulgur servert Veganske karbonader med bulgur Pipikaula med soyasaus-marinade, servert med fersk koriander Pipikaula med soyasaus-marinade Pörkölt Sujebi, rik kjøttrett med hjemmelaget pasta Pörkölt Sujebi Shepherd’s pie med blomkålmos, servert med potetmos på toppen Shepherd’s pie med blomkålmos Blekksprutburger servert med friske grønnsaker Blekksprutburger Pekan- og kardemommestollen i skiver, drysset med melis Pekan- og kardemommestollen Bánh chuối nướng med rosiner og kokosmelk Bánh chuối nướng med rosiner Takuan med nudler, servert med sesamfrø og pyntet med koriander Takuan med nudler Thali i Maharashtra-stil med fersk koriander og chiliskiver Thali i Maharashtra-stil Mango-chiliris servert Mango-chiliris Krydrede syltede røde paprikastrimler servert i glass Krydrede syltede røde paprikastrimler Egusi soup med geitekjøtt, rik, krydret suppe, servert med friske grønnsaker Egusi-suppe med geitekjøtt Panna cotta med pasjonsfrukt i glass Panna cotta med pasjonsfrukt Pandoro med jordbærkrem og mascarpone Pandoro med jordbærkrem Calzone med mais, gyllenbrun skorpe, fylt med mais og ost Calzone med mais BBQ-grillede soyanuggets servert på fat BBQ-grillede soyanuggets
Ostekakepannekaker servert på tallerken
Myk pannekake med kremostfyll og friske jordbær

Ostekakepannekaker

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Møtet mellom to store favoritter: kremet New York cheesecake og den lette franske crêpen. Blandingen av syrlig kremost og pisket krem skaper et fyll som smelter i munnen, mens friske jordbær og honning balanserer ostens milde salthet med naturlig sødme. Denne desserten er et spill med teksturer: den elastiske pannekaken omfavner den luftige kremen og den sprø frukten.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 50 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Kjøkken Amerikansk-Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjøkkenmaskin eller håndmikser (til kremen)
  • Boller
  • Pannekakepanne
  • Rivjern til sitrus

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag pannekakerøren: mel, sukker, salt, egg, melk. La hvile i 20 minutter.

Tips: Sukker i røren bidrar til raskere bruning under steking (karamellisering), og gir finere farge.
2 ✓

Stek pannekakene og la dem avkjøles helt.

Tips: Avkjøling er viktig! Hvis du fyller varm pannekake med fløtekrem, vil fettet smelte og kremen renne ut.
3 ✓

Lag kremen: rør romtemperert kremost glatt med melis, vanilje og sitronskall.

Tips: Eteriske oljer fra sitronskall 'kutter' den fete smaken og frisker opp kremen.
4 ✓

Pisk den kalde fløten til stiv krem, og vend den forsiktig inn i kremosten.

Tips: Ikke rør for kraftig, slik at du ikke slår ut luftboblene i kremen; disse gjør kremen lett (aerering).
5 ✓

Vask jordbærene, fjern stilken og kutt i terninger. Bland med honning.

Tips: Honning trekker væske ut av jordbærene gjennom osmose, slik at det dannes en naturlig sirup.
6 ✓

Smør de kalde pannekakene med kremen, dryss over jordbær, og rull sammen eller brett til trekanter. Serveres avkjølt.

Tips: Hvis du lar dem hvile i kjøleskap i 30 minutter før servering, stivner kremen igjen og de blir penere å skjære.

Oppskrift FAQ

Kremen er for flytende.
Du har sannsynligvis ikke pisket kremfløten stiv nok, eller kremosten var for varm. Avkjøl fyllet før bruk.
Kan jeg bruke frosne jordbær?
Helst ikke i fyllet, da de slipper væske når de tiner og gjør kremen bløt. Men de er utmerkede som saus!

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 400 ml Melk
  • 2 stk Egg
  • 40 g Sukker
  • 1 klype Salt
  • 3 ss Planteolje
  • 200 g Naturell kremost (type mascarpone eller philadelphia)
  • 150 ml Kremfløte (kald)
  • 40 g Melis
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 1 stk Revet sitronskall
  • 250 g Friske jordbær
  • 30 g Honning