Chingri malai med garam masala, servert med frisk koriander og limejuice Chingri malai med garam masala Klassisk Mujaddara, egyptisk rett med linser, ris og stekt løk Klassisk mujaddara Mørk sjokolade- og rom-cannoli servert Mørk sjokolade- og rom-cannoli Boller med kjøtt og grever servert Boller med kjøtt og grever Svart te med honning i krus med sitron Svart te med honning Yatsuhashi med kanel, japansk søtsak med kokosmasse Yatsuhashi med kanel Søt mojo rojo-saus i en skål, omgitt av biter av stekt paprika Mojo rojo Elote med salsa – fersk mais servert med salsasaus, rømme og koriander Elote med salsa Ostekakepannekaker servert på tallerken Ostekakepannekaker Veganske karbonader med bulgur servert Veganske karbonader med bulgur Pipikaula med soyasaus-marinade, servert med fersk koriander Pipikaula med soyasaus-marinade Pörkölt Sujebi, rik kjøttrett med hjemmelaget pasta Pörkölt Sujebi Shepherd’s pie med blomkålmos, servert med potetmos på toppen Shepherd’s pie med blomkålmos Blekksprutburger servert med friske grønnsaker Blekksprutburger Pekan- og kardemommestollen i skiver, drysset med melis Pekan- og kardemommestollen Bánh chuối nướng med rosiner og kokosmelk Bánh chuối nướng med rosiner Takuan med nudler, servert med sesamfrø og pyntet med koriander Takuan med nudler Thali i Maharashtra-stil med fersk koriander og chiliskiver Thali i Maharashtra-stil Mango-chiliris servert Mango-chiliris Krydrede syltede røde paprikastrimler servert i glass Krydrede syltede røde paprikastrimler Chingri malai med garam masala, servert med frisk koriander og limejuice Chingri malai med garam masala Klassisk Mujaddara, egyptisk rett med linser, ris og stekt løk Klassisk mujaddara Mørk sjokolade- og rom-cannoli servert Mørk sjokolade- og rom-cannoli Boller med kjøtt og grever servert Boller med kjøtt og grever Svart te med honning i krus med sitron Svart te med honning Yatsuhashi med kanel, japansk søtsak med kokosmasse Yatsuhashi med kanel Søt mojo rojo-saus i en skål, omgitt av biter av stekt paprika Mojo rojo Elote med salsa – fersk mais servert med salsasaus, rømme og koriander Elote med salsa Ostekakepannekaker servert på tallerken Ostekakepannekaker Veganske karbonader med bulgur servert Veganske karbonader med bulgur Pipikaula med soyasaus-marinade, servert med fersk koriander Pipikaula med soyasaus-marinade Pörkölt Sujebi, rik kjøttrett med hjemmelaget pasta Pörkölt Sujebi Shepherd’s pie med blomkålmos, servert med potetmos på toppen Shepherd’s pie med blomkålmos Blekksprutburger servert med friske grønnsaker Blekksprutburger Pekan- og kardemommestollen i skiver, drysset med melis Pekan- og kardemommestollen Bánh chuối nướng med rosiner og kokosmelk Bánh chuối nướng med rosiner Takuan med nudler, servert med sesamfrø og pyntet med koriander Takuan med nudler Thali i Maharashtra-stil med fersk koriander og chiliskiver Thali i Maharashtra-stil Mango-chiliris servert Mango-chiliris Krydrede syltede røde paprikastrimler servert i glass Krydrede syltede røde paprikastrimler
Svart te med honning i krus med sitron
Sunn og varmende te med honning og sitron

Svart te med honning

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
En kopp te er mer enn varmt vann: det er kjemi og ritual i ett. Utvinningen av smaksstoffene (tanniner, koffein) som skjuler seg i de svarte tebladene avhenger av temperatur og tid. Hvis vi gjør det riktig, blir brygget fyldig, oppkvikkende og karakteristisk, som gjøres komplett av honningens blomsteraktige sødme. Hemmeligheten ligger i vanntemperaturen og tidspunktet for tilsetting av honning.
🕒 Forberedelse 2 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Total tid 10 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 65 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Vannkoker
  • Tekanne eller krus
  • Sil (hvis løsvekt)

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok opp vannet til 95-100°C (fosskokende). Hell over tebladene.

Tips: Svart te liker varme: denne temperaturen trengs for at de karakteristiske smaksstoffene skal løses ut (ekstraksjon).
2 ✓

Dekk til kannen eller kruset, og la trekke i 3-5 minutter.

Tips: Lokket hindrer at de verdifulle eteriske oljene forsvinner med dampen. 3 minutter: mer oppkvikkende. 5 minutter: fyldigere, men bitrere.
3 ✓

Sil teen (eller ta ut posen). La den kjøles ned til drikketemperatur (ca. 50-60°C).

Tips: Ikke klem ut posen, for da presser du bitre stoffer ut i drikken.
4 ✓

Rør inn honningen.

Tips: De antibakterielle enzymene i honning (f.eks. glukoseoksidase) dør over 40-50°C. Hvis målet er å bevare helsen, ha den bare i lunket te.

Oppskrift FAQ

Hvorfor er teen bitter?
Du brukte for varmt vann eller lot den trekke for lenge, slik at for mye garvestoffer (tannin) ble løst ut.
Når skal jeg ha i sitronen?
Først til slutt. Syren gjør fargen på teen lysere, men det varme vannet bryter ned C-vitaminet.

Ingredienser

  • 2 ts Svarte teblader av god kvalitet (eller 2 poser)
  • 500 ml Bløtt vann (helst filtrert)
  • 30 g Honning fra produsent
  • 1 ts Sitronsaft (valgfritt)