Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Dyp rød hibiskuslimonade servert i glass med is
Forfriskende og eksotisk hibiskuslimonade med sitron og mynte

Hibiskuslimonade

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Drikke
Dette er ikke bare en drikk, men kjemisk magi i glasset. Avkoket av hibiskusblomster gir en dyprød, syrlig base som, når den kombineres med sukker og sitron, blir den perfekte forfriskningen. I Mexico er den en fast gjest på middagsbordet, fordi innholdet av tanniner renser ganen utmerket etter krydret mat.
🕒 Forberedelse 5 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 80 kcal
🌍 Kjøkken Meksikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Sil: For å fjerne blomstene.
  • Ildfast mugge: For bryggingen.

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok opp vannet sammen med sukkeret og hibiskusblomstene, og la det småkoke i 10 minutter.

Tips: Det varme vannet og tiden hjelper med å trekke ut (ekstrahere) farge- og smaksstoffene fra blomstene.
2 ✓

Trekk kjelen av varmen og la det trekke i ytterligere 15 minutter for at smakene skal fordype seg.

Tips: Trekking under nedkjøling gjør drikken mykere og mindre snerpende.
3 ✓

Sil konsentratet over i en mugge. Tilsett sitronsaften og avkjøl helt.

Tips: Sitronsyren endrer fargen på drikken til en lysere, mer levende rødfarge (pH-endring).
4 ✓

Server med masse is. Hvis den er for sterk, tynn ut med litt kaldt vann eller sodavann.

Tips: Når isen smelter, fortynnes det sterke avkoket til akkurat passe styrke.

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke teposer?
I nødstilfeller ja, men smaken av hele tørkede blomster er mye mer fruktig og minner om tranebær.

Ingredienser

  • 30 g Tørkede hibiskusblomster
  • 1 l Vann
  • 100 g Sukker
  • 2 stk Nypresset sitronsaft (fra ca. 2 sitroner)