Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Japansk sake-basert cider servert i glass
Spesiell japansk cider med sake og eple

Japansk sake-basert cider

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Denne drikken forener japansk enkelhet med vestlig cidertradisjon. Sakens (risvinens) umamirike, lett søtlige smaksverden glir overraskende godt sammen med eple. Ingefærens skarphet renser smaksløkene. Dette er egentlig en 'sangria'-aktig kald cocktail, ikke fermentert cider, men smaksopplevelsen er like kompleks.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 6 porsjoner
🔥 Kalorier 210 kcal
🌍 Kjøkken Japansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor mugge
  • Kniv, skreller
  • Sil

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell ingefæren og skjær den i tynne skiver. Skjær av sitronskallet med en grønnsaksskreller (kun det gule!).

Tips: Ingefærskallet kan smake jordaktig, så skrell den alltid.
2 ✓

Bland eplejuice, sake, sukker og salt i muggen til sukkeret løser seg opp.

Tips: Saltet fremhever sakens rissmak og eplets fruktighet.
3 ✓

Ha i ingefær, sitronskall og nellik.

Tips: Dette er en kald bløtlegging (maserasjon), som er langsommere, men gir friskere smaker.
4 ✓

Sett i kjøleskap i minst 2 timer for at smakene skal sette seg.

Tips: Jo lenger den står, desto skarpere blir den av ingefæren.
5 ✓

Server med is, du kan legge en fersk skive ingefær i glasset.

Tips: Sil av før servering hvis du ikke vil unngå krydderne.

Oppskrift FAQ

Hvilken sake skal jeg kjøpe?
En 'Junmai' i middels prisklasse er perfekt. Ikke bruk den dyreste til cocktail, men unngå matlagingsvin.
Kan barn drikke det?
NEI! Denne inneholder alkohol (sake).

Ingredienser

  • 500 ml tørr sake
  • 1500 ml ufiltrert eplejuice
  • 100 g sukker (eller honning etter smak)
  • 10 g frisk ingefær
  • 1 stk sitronskall (økologisk)
  • 3 stk nellikspiker
  • 1 klype salt