Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Jordbærtrifle lagvis i glass med mynte
Friske jordbær og mascarponekrem lagvis i glass

Jordbærtrifle i glass

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Raske retter Kaker og desserter
Hemmeligheten bak en perfekt trifle er spillet mellom teksturer: den lette kremen, friskheten fra frukten og kjeksen med litt tyggemotstand. Denne desserten handler ikke bare om lagdeling, men om balanse av smaker – mascarponens fedme brytes av fruktsyren, mens vaniljen runder av det hele.
🕒 Forberedelse 25 min
⌛ Total tid 1 t 25 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 345 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Håndmikser eller visp: Til å piske kremen stiv.
  • Stor bolle: Til å blande kremen.
  • Glass: 4 stk, ca. 2-3 dl til servering.
  • Skarp kniv og skjærebrett: Til jordbærene.

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Hell den kalde fløten i en ren bolle og pisk med mikser til du får stiv krem. Den er ferdig når toppen står av seg selv når du løfter vispen.

Tips: Fløten må være iskald for å lykkes. I varm fløte kan ikke fettet danne en stabil struktur, og det kan bli smør.
2 ✓

I en annen bolle rører du mascarpone glatt med melis, vaniljeekstrakt og en klype salt. Vend deretter pisket krem forsiktig inn i flere omganger for ikke å slå ut luftboblene.

Tips: Ta mascarponen ut av kjøleskapet 15 minutter før. Hvis den er for kald og hard, er det vanskelig å blande den klumpfritt med den myke kremen.
3 ✓

Vask jordbærene, fjern stilken og skjær i små terninger. Legg til side noen pene bær til pynt.

Tips: Vask jordbærene rett før bruk, da vann raskt starter forråtnelse og gjør fruktkjøttet mykt.
4 ✓

Gjør klar glassene. Brekk 1-1 fingerkjeks i bunnen av glassene. Legg på en skje mascarponekrem, og dryss over hakkede jordbær.

Tips: Kjeksen vil suge til seg fuktighet fra kremen og jordbærsaften, så du trenger ikke å bløte den, med mindre du vil ha den veldig myk.
5 ✓

Legg en teskje jordbærsyltetøy på laget for mer intens smak. Fortsett å legge lagvis (kjeks, krem, jordbær) til glasset er fullt.

Tips: Syltetøyets konsentrerte smak utfyller den friske frukten perfekt og gir dybde til desserten.
6 ✓

Pynt toppen med de tilsidesatte jordbærene og et mynteblad.

Tips: Klapp mynten litt i hånden før servering for å frigjøre de eteriske oljene.
7 ✓

Sett i kjøleskapet i minst 1 time (helst lenger) slik at smakene setter seg og kjeksen mykner.

Tips: Under kjøling trekker kjeksen til seg fuktighet fra kremen, slik at den får en kakeaktig konsistens.

Oppskrift FAQ

Hvorfor falt kremen sammen?
Sannsynligvis var ikke fløten kald nok, eller du rørte for lenge sammen med mascarponen. Pisk alltid fløten iskald!
Kan jeg lage den på forhånd?
Ja, absolutt! Over natten mykner kjeksene perfekt, og smakene setter seg. Spis innen 24 timer.
Kan jeg bruke frosne jordbær?
I kremen ja, men ikke til pynt, da de faller litt sammen og slipper væske når de tiner.

Ingredienser

  • 300 g Friske jordbær (pene, modne)
  • 200 ml Kald kremfløte (min. 30%)
  • 200 g Mascarpone
  • 50 g Melis
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 50 g Jordbærsyltetøy (mye frukt)
  • 100 g Fingerkjeks (savoiardi)
  • 5 blader Frisk mynte
  • 1 klype Salt (for å fremheve smaken)