Psarosoupa med sitronsaft
Greske fiskeres enkle rett. Her dominerer ikke paprika, som hos oss, men emulsjonen av sitron og olivenolje, som gjør suppen hvit og kremet. Lett, men likevel næringsrik.
Ingredienser
800
g
Saltvannsfisk (hvit)
3
stk
Potet
2
stk
Gulrot
50
ml
Olivenolje
1
stk
Sitronsaft
Handleliste (0)
Utstyr som trengs
- Dørslag
Allergiinformasjon
Fisk
Fremgangsmåte
1
✓
Kok grønnsaker og fisk i saltet vann med olje.
Tips: Oljen danner en emulsjon med det kokende vannet.
2
✓
Ta ut fisken, rens den. Mos en del av grønnsakene (potetene) i kraften for jevning.
Tips: Potetstivelsen tykner suppen.
3
✓
Legg fisken tilbake. Rør inn sitronsaften før servering.
Ingredienser
- 800 g Saltvannsfisk (hvit)
- 3 stk Potet
- 2 stk Gulrot
- 50 ml Olivenolje
- 1 stk Sitronsaft