Psarosoupa med sitronsaft

Greske fiskeres enkle rett. Her dominerer ikke paprika, som hos oss, men emulsjonen av sitron og olivenolje, som gjør suppen hvit og kremet. Lett, men likevel næringsrik.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 45 min
Total tid 1 t
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Gresk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Dørslag

Allergiinformasjon

⚠️ Fisk

Fremgangsmåte

1

Kok grønnsaker og fisk i saltet vann med olje.

Tips: Oljen danner en emulsjon med det kokende vannet.
2

Ta ut fisken, rens den. Mos en del av grønnsakene (potetene) i kraften for jevning.

Tips: Potetstivelsen tykner suppen.
3

Legg fisken tilbake. Rør inn sitronsaften før servering.

Ingredienser

  • 800 g Saltvannsfisk (hvit)
  • 3 stk Potet
  • 2 stk Gulrot
  • 50 ml Olivenolje
  • 1 stk Sitronsaft