Fiskekebab, grillet, servert med frisk koriander Fiskekebab Feijoada med røkte bønner, servert med rikt kjøtt og ferske grønnsaker Feijoada med røkte bønner Fisketaco med mangosaus servert Tacos de Pescado con Salsa Mango Burek med karrikylling servert Burek med karrikylling Meksikanske vafler servert Meksikanske vafler Morog Polao med kardemomme, kyllinglårfilet, ris og grønne erter Morog polao med kardemomme Mole xiqueño servert med kylling, rømme og mandler Mole xiqueño Tempehburger med friske grønnsaker Tempehburger Pescado taco servert med lime og koriander Pescado taco Kjøttboller i tomatsaus servert med spaghetti Kjøttboller i tomatsaus med spaghetti Morog polao med stekt løk, kyllinglår og ris i en skål, servert med frisk koriander Morog polao med stekt løk Psarosoupa med sitronsaft, rik fiskesuppe servert med fersk olivenolje og sitronsaft Psarosoupa med sitronsaft Fylt aubergine dolma med kjøtt- og risfyll Dolma i aubergine Spanakopita med kylling, gyllenbrun, sprø deig og rikt spinat- og kyllingfyll Spanakopita med kylling Nystekt russisk pirog fylt bakverk Pirog Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med blåskjell Erte-raita servert, pyntet med frisk mynte og erter Erte-raita Fiskefrikadeller, servert med sitron og persille Fiskefrikadeller Moqueca servert med ristet maniokmel, fisk og grønnsaker Moqueca med ristet maniokmel Nystekt Calzone med sopp og bacon Calzone med sopp og bacon Fiskekebab, grillet, servert med frisk koriander Fiskekebab Feijoada med røkte bønner, servert med rikt kjøtt og ferske grønnsaker Feijoada med røkte bønner Fisketaco med mangosaus servert Tacos de Pescado con Salsa Mango Burek med karrikylling servert Burek med karrikylling Meksikanske vafler servert Meksikanske vafler Morog Polao med kardemomme, kyllinglårfilet, ris og grønne erter Morog polao med kardemomme Mole xiqueño servert med kylling, rømme og mandler Mole xiqueño Tempehburger med friske grønnsaker Tempehburger Pescado taco servert med lime og koriander Pescado taco Kjøttboller i tomatsaus servert med spaghetti Kjøttboller i tomatsaus med spaghetti Morog polao med stekt løk, kyllinglår og ris i en skål, servert med frisk koriander Morog polao med stekt løk Psarosoupa med sitronsaft, rik fiskesuppe servert med fersk olivenolje og sitronsaft Psarosoupa med sitronsaft Fylt aubergine dolma med kjøtt- og risfyll Dolma i aubergine Spanakopita med kylling, gyllenbrun, sprø deig og rikt spinat- og kyllingfyll Spanakopita med kylling Nystekt russisk pirog fylt bakverk Pirog Torta Capixaba med sururu, pyntet med frisk koriander Torta capixaba med blåskjell Erte-raita servert, pyntet med frisk mynte og erter Erte-raita Fiskefrikadeller, servert med sitron og persille Fiskefrikadeller Moqueca servert med ristet maniokmel, fisk og grønnsaker Moqueca med ristet maniokmel Nystekt Calzone med sopp og bacon Calzone med sopp og bacon
Meksikanske vafler servert
Fargerike tex-mex vafler servert med cheddar, jalapeño, mais og svarte bønner.

Meksikanske vafler

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter Raske retter
Tex-mex-kjøkkenets livlige farger og fyrige smaker i en vaffel! Bønner, mais og paprika gir ikke bare smak, men også innhold, så denne vaffelen fungerer fint som en selvstendig hovedrett. Cheddarost og krydder (spisskummen, chili) sørger for at hver bit blir en liten fiesta i munnen.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 620 kcal
🌍 Kjøkken Meksikansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Vaffeljern
  • Dørslag (til bønner, mais)
  • Skjærebrett og kniv (til paprika)
  • Rivjern
  • Boller
  • Visp

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Skyll bønner og mais, og la dem renne av. Finhakk jalapeñoen.

Tips: Hvis du ikke tåler veldig sterk mat, fjern frøene og hinnene fra jalapeñoen. (Det er der capsaicinet er konsentrert).
2 ✓

Bland melet med krydderne (salt, pepper, hvitløk, spisskummen, chili) og bakepulveret.

Tips: Spisskummen gir den ekte meksikanske karakteren, ikke dropp den!
3 ✓

Bland sammen egg, melk og smør, og hell det i det krydrede melet.

Tips: Du får en tykk røre som holder på de tunge bønnene og maisen.
4 ✓

Vend inn bønner, mais, jalapeño og ost.

Tips: Osten hjelper til med å holde sammen de mange bitene når den smelter.
5 ✓

Stek sprø i et smurt vaffeljern.

Tips: La den steke litt lenger, slik at bønnene blir gjennomvarme og osten danner en skorpe.
6 ✓

Server med rømme, salsa og frisk koriander.

Tips: Koriander er et krydder som deler vannene, spør gjestene på forhånd!

Oppskrift FAQ

Kan jeg bruke hermetiske bønner?
Ja, men skyll dem grundig og la dem renne av, slik at den tykke laken ikke misfarger røren.
Blir den ikke for tørr av bønnene?
Servering med rømme og fettinnholdet i osten balanserer bønnene.

Ingredienser

  • 250 g Hvetemel
  • 200 ml Melk
  • 50 g Smør (smeltet)
  • 2 stk Egg
  • 10 g Bakepulver
  • 1 klype Salt
  • 1 klype Kvernet sort pepper
  • 100 g Revet cheddarost
  • 50 g Mais (hermetisk eller kokt)
  • 50 g Svarte bønner (kokte, hermetiske)
  • 30 g Jalapeño
  • 5 g Hvitløkspulver
  • 5 g Malt spisskummen
  • 3 g Chiliflak
  • 10 ml Olivenolje