Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Hoisinsaus
Kinesisk hoisinsaus til grillmat

Kinesisk hoisinsaus

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Sauser og dressinger
Hoisin betyr 'sjømat' på kantonesisk, noe som er ironisk, for det er ingen sjømat i sausen (eller i de fleste retter den lages med). Dette er en tykk, søt og krydret saus som ofte kalles 'kinesisk BBQ-saus'. Den originale versjonen lages av fermenterte soyabønner over lang tid, men denne hjemmelagede 'jukseversjonen' med peanøttsmør imiterer genialt den kremete, tykke teksturen og den nøtteaktige smaken.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 5 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 155 kcal
🌍 Kjøkken Kinesisk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Håndvisp: For å fjerne klumper i peanøttsmøret.
  • Liten kasserolle: Til jevning.

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Peanøtt
⚠️ Sesam
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Rør peanøttsmøret glatt sammen med soyasaus, honning og riseddik i en kald kasserolle (ikke sett den på varmen ennå!).

Tips: Det er lettere å røre ut peanøttsmør kaldt, da skiller ikke oljen seg.
2 ✓

Tilsett sesamolje, hvitløkspulver og chiliflak.

Tips: Hvitløkspulver er bedre her enn fersk, fordi det gir en glattere tekstur og ikke brenner seg i den tykke sausen.
3 ✓

Rør ut maisenna helt glatt i det kalde vannet, og hell det i kasserollen sammen med de andre ingrediensene.

Tips: Bland alltid maisenna med kaldt vann!
4 ✓

Sett den nå på varmen. Varm opp på middels varme under konstant omrøring.

Tips: Ikke gå fra den, for peanøttsmør og honning brenner seg fort.
5 ✓

Skru av så snart det koker og tykner (et par minutter).

Tips: Den blir mye tykkere når den kjølner, så den bør være litt mer flytende når den er varm enn det endelige resultatet.
6 ✓

Hell på glass og la avkjøles.

Tips: Obligatorisk til Pekingand eller vårruller!

Oppskrift FAQ

Den ble for lys.
Den kan være lysere enn kjøpevarianten (som er full av fargestoffer/karamell) på grunn av peanøttsmøret. Smaken er det viktigste! Du kan gjøre den mørkere med mørk soyasaus.
Jeg har peanøttallergi.
Du kan bruke svart bønne-pasta eller tahini i stedet, men smaksprofilen vil endres.

Ingredienser

  • 50 ml Soyasaus
  • 30 g Glatt peanøttsmør (kremet)
  • 20 g Honning
  • 15 ml Riseddik
  • 10 ml Sesamolje
  • 1 ts Hvitløkspulver
  • 1 ts Chiliflak
  • 10 g Maisenna
  • 50 ml Vann (kaldt)