Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kokos-marengskake servert
Saftig kokoskake toppet med sprø, gyllen marengs

Kokos-marengskake

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Et mesterverk fra ungarsk hjemmebaking, der tettheten til mørdeigen balanseres av lettheten til eggehvitemarengsen. Kokosmasse gir ikke bare smak, men også struktur til marengsen: fibrene 'holder' på sukkermarengsen slik at den faller mindre sammen under steking og danner en sprø skorpe på toppen.
🕒 Forberedelse 25 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Langpanne (ca. 25x35 cm)
  • Visp
  • Bolle

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk

Fremgangsmåte

1 ✓

Til deigen, smuldre smøret sammen med mel, melis og bakepulver. Kna sammen med eggeplommene.

Tips: Mørdeigsteknikk: jobb raskt med kaldt smør.
2 ✓

Kjevle ut i langpannen og forstek ved 180°C i 10 minutter (halvstekt).

Tips: Forsteking sikrer at bunnen blir gjennomstekt også under marengsen.
3 ✓

Pisk eggehvitene med salt og sukker til veldig stiv marengs. Vend inn kokosmassen.

Tips: Marengsen skal være blank og så stiv at den kan 'skjæres'.
4 ✓

Bre over den forstekte bunnen og stek videre (ca. 15-20 minutter) til toppen er lysebrun.

Tips: Her tørker vi marengsen mer enn vi steker den, slik at den blir sprø.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble bunnen bløt?
Du la marengsen på varm bunn, og dampen gjorde den myk igjen. Eller du forstekte den ikke nok.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 100 g Smør (kaldt)
  • 100 g Melis (til deig)
  • 3 stk Eggeplomme
  • 1 ts Bakepulver
  • 150 g Kokosmasse
  • 3 stk Eggehvite
  • 120 g Sukker (til marengs)
  • 1 klype Salt