Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kokosmuffins servert på en tallerken
Luftige og nystekte muffins med smak av kokos og vanilje

Kokosmuffins

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Raske retter Kaker og desserter
Kokosmasse gir ikke bare smak, men også en spennende tekstur til røren. Siden kokos er fiberrikt og kan absorbere mye fuktighet, er det viktig at røren ikke blir for tørr. Denne oppskriften kompenserer for kokosens absorberende effekt med ekstra smør og melk, slik at resultatet blir saftig og duftende.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 12 porsjoner
🔥 Kalorier 230 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Muffinsbrett
  • Papirformer
  • To boller

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C og gjør klar formene.

Tips: Begynn alltid med å slå på ovnen slik at temperaturen er stabil når røren settes inn.
2 ✓

Bland de tørre ingrediensene (mel, sukker, kokos, bakepulver, salt).

Tips: Ikke glem saltet, det fremhever de søte smakene.
3 ✓

Visp sammen egg, melk, smeltet smør og vanilje.

Tips: Smøret skal være flytende, men ikke varmt, så det ikke koagulerer eggene.
4 ✓

Vend de to blandingene sammen, bare til melet er borte. Ikke rør for mye!

Tips: En klumpete røre er hemmeligheten bak gode muffins (mindre glutennettverk).
5 ✓

Fyll formene (3/4 fulle) og stek i 20-25 minutter (sjekk med pinne).

Tips: Deigen hever under steking, så den trenger plass.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble muffinsene tørre?
Kanskje kokosmassen var for tørr, eller du stekte dem for lenge. Prøv å ta dem ut 5 minutter tidligere neste gang.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 120 g Sukker
  • 100 g Kokosmasse
  • 1 pk Bakepulver (12 g)
  • 2 stk Egg
  • 150 ml Melk
  • 80 g Smør (smeltet)
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 1 klype Salt