Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kokossukkerbrød servert
Lett og luftig kakebunn bakt med rikelig med kokos

Kokossukkerbrød

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Kaker og desserter
Hemmeligheten bak det perfekte sukkerbrødet er luft: millioner av små bobler i eggedosisen blåser opp deigen i den varme ovnen. Tilsetning av kokosmasse gjør deigen tyngre, så her er det spesielt viktig med presis pisking av eggene og hjelp fra bakepulver for at kaken ikke skal bli tett, men forbli lett og luftig.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 55 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 450 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Elektrisk visp
  • Kakeform

Allergiinformasjon

⚠️ Egg
⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Forvarm ovnen til 180°C. Smør formen.

Tips: Den varme ovnen aktiverer bakepulveret og gassboblene umiddelbart.
2 ✓

Pisk egg og sukker til det blir hvitt (ca. 5-8 minutter).

Tips: Det er klart når volumet har økt flere ganger og det har blitt en tykk krem. Dette er grunnlaget for 'mekanisk heving'.
3 ✓

Hell i det smeltede smøret og vaniljen, og bland forsiktig.

Tips: Smøret må ikke være for varmt, da kan det koagulere eggene!
4 ✓

Bland de tørre ingrediensene (mel, kokos, bakepulver, salt) og vend dem inn i eggedosisen.

Tips: Rør bare til det akkurat har blandet seg. Overrøring gjør at glutenet i melet blir sterkt, og kaken blir seig og hard.
5 ✓

Hell i formen og stek i 25-30 minutter (sjekk med pinne).

Tips: Hvis pinnen kommer ut ren, er kaken ferdigstekt i midten.
6 ✓

La avkjøle i formen i 10 minutter før du hvelver den.

Tips: Når den er varm, er strukturen i sukkerbrødet fortsatt svak og knekker lett.

Oppskrift FAQ

Hvorfor falt den sammen i midten?
Sannsynligvis åpnet du ovnsdøren for tidlig, og det plutselige temperaturfallet fikk det ustabile skjelettet i kaken til å kollapse.

Ingredienser

  • 150 g Mel
  • 100 g Kokosmasse
  • 4 stk Egg (romtempererte)
  • 150 g Sukker
  • 100 g Smør (smeltet, lunkent)
  • 1 ts Bakepulver
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 1 klype Salt