Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Krydret linsegrateng med savoykål servert
Næringsrik og velsmakende krydret linsegrateng med savoykål og ris

Krydret linsegrateng med savoykål

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
En dekonstruert, vegansk nytolkning av fylt kål. Du slipper styret med å rulle: lagvis legging gir samme smaksopplevelse med mye mindre arbeid. Linser og ris danner fullverdig protein, røkt paprika minner om pølsesmak, og kokosmelk gir en overraskende, kremet vri som myker opp kålens karakter.
🕒 Forberedelse 30 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 1 t
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Gryter: Til koking av linser og ris.
  • Stekepanne: Til å lage ragu.
  • Ildfast form: Til steking.

Allergiinformasjon

⚠️ Soya

Fremgangsmåte

1 ✓

Kok linser og ris hver for seg i lettsaltet vann. Sil av.

Tips: Ikke kok linsene i stykker, de skal ha tyggemotstand siden de også skal stekes.
2 ✓

Ta bladene av kålen, skjær ut de tykke nervene, og forvell dem i 2 minutter slik at de blir bøyelige.

Tips: Hvis du ikke forveller dem, forblir de harde og seige i gratengen, fordi det ikke er nok vann der til å dampe dem.
3 ✓

Lag den 'kjøttaktige' basen: fres løk og hvitløk i olje. Rør inn tomatpuré, røkt paprika, soyasaus, og vend deretter inn de kokte linsene.

Tips: Røkt paprika og soyasaus ('umamibombe') gir den dype smaken som erstatter kjøtt.
4 ✓

Smør formen. Legg lagvis: kålblader, ris, linseragu. Gjenta til det er tomt. Avslutt med kål på toppen.

Tips: Trykk lagene litt ned så det blir kompakt og pent å skjære.
5 ✓

Hell over kokosmelk (salt melken litt først), og stek ved 180°C i 30 minutter.

Tips: Kokosmelken renner ned mellom lagene og gjør risen kremet.

Oppskrift FAQ

Blir det kokossmak?
Krydderne og tomaten demper kokossmaken, bare kremetheten og fettet blir igjen. Men du kan bruke havrefløte i stedet.

Ingredienser

  • 200 g Linser (brune eller grønne)
  • 1 stk Middels savoykål
  • 1 stk Løk
  • 2 fedd Hvitløk
  • 3 ss Tomatpuré
  • 1 ts Røkt paprikapulver
  • 2 ss Soyasaus
  • 200 ml Tykk kokosmelk (hermetisk)
  • 150 g Ris
  • 2 ss Olivenolje
  • 1 ts Salt
  • 0.5 ts Pepper
  • 1 bunt Persille