Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Kvargboller servert med melisdryss
Raskt tilberedte kvargboller med melis og syltetøy på siden

Kvargboller

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Raske retter Kaker og desserter
Kvargboller er den 'late husmorens' hemmelige våpen, og det er ment som et kompliment! Du trenger verken heving eller elting, men de blir likevel så luftige og lette som om du hadde jobbet med dem i timevis. Hemmeligheten ligger i den umiddelbare reaksjonen fra natron eller bakepulver og syrligheten i kesamen, som blåser opp deigen på et blunk i den varme oljen.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 10 porsjoner
🔥 Kalorier 165 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Dyp kjele til fritering
  • Kjøkkentermometer (valgfritt, men nyttig)
  • Sil til å presse kesamen gjennom
  • Tørkepapir

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Melk
⚠️ Egg

Fremgangsmåte

1 ✓

Press kesamen gjennom en sil eller mos den med en gaffel til den er veldig kremet. Bland med egg, sukker, salt og vanilje.

Tips: Hvis kesamen forblir klumpete, blir bollene ujevne. En kremet base er essensielt for en jevn deig.
2 ✓

Sikt i mel og bakepulver. Kna sammen med raske bevegelser. Deigen skal være myk og lett klissete.

Tips: Ikke elt for mye, da blir glutenet i melet hardt og bollene gummiaktige. Den skal bare samle seg! (Dannelse av glutentråder).
3 ✓

Varm oljen på middels varme (ca. 170°C). Form valnøttstore kuler av deigen med fuktige hender.

Tips: Fuktige hender hindrer at det kleber. Ikke lag dem for store, for de vokser under steking.
4 ✓

Legg kulene i oljen. Ikke ha i for mange av gangen! Stek dem gyllenbrune, de vil snu seg selv, men du kan hjelpe til med en gaffel.

Tips: Hvis du legger i for mye kald deig på en gang, kjøles oljen ned og bollene blir fete.
5 ✓

Ta dem ut og legg på tørkepapir for å fjerne overflødig olje.

Tips: Papiret suger opp overflatefettet, slik at desserten blir lettere.
6 ✓

Vend dem i melis mens de fortsatt er varme, eller dryss over. Server med aprikossyltetøy eller rømme.

Tips: Melis smaker best når den smelter på de varme bollene.

Oppskrift FAQ

Hvorfor ble midten rå?
Oljen var for varm! Utsiden ble brent før varmen nådde inn til midten. Stek langsommere på middels varme.
Hvorfor trakk de til seg mye olje?
Oljen var for kald. Deigen begynte å 'drikke' olje i stedet for å steke. Den ideelle temperaturen er 170-180°C.

Ingredienser

  • 250 g Kesam (halvfet)
  • 200 g Hvetemel
  • 50 g Sukker
  • 2 stk Egg (str. M)
  • 1 pk Bakepulver
  • 1 ts Vaniljeekstrakt
  • 1 klype Salt
  • 500 ml Solsikkeolje (til fritering)
  • 50 g Melis (til servering)