Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Cà ri med gulrot, servert med kylling og kokosmelk Cà ri med gulrot Hatsu yakitori kyllinghjerte på spyd, servert med sesamfrø og frisk vårløk Hatsu yakitori Nydampede kinesiske mantou-boller Mantou Estragon-, hvitløk- og limesaus servert Estragon-, hvitløk- og limesaus Kanel-, appelsin- og kokossaus servert Kanel-, appelsin- og kokossaus Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse
Frisk kyllingsalat med sprø grønnsaker og grillet kyllingfilet, med balsamico-dressing.
Kyllingsalat med friske grønnsaker, grillet kyllingfilet og smakfull dressing.

Kyllingsalat

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Salater
Den perfekte kyllingsalaten er et spill mellom teksturer og temperaturer: møtet mellom den fortsatt lunkne, krydrede kyllingen og de kalde, sprø grønnsakene. Denne retten er ikke bare for de som slanker seg; kombinasjonen av proteiner og fiber gir langvarig metthetsfølelse, mens den syrlige dressingen gjør lunsjen til en forfriskende opplevelse.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 15 min
⌛ Total tid 30 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 280 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne
  • Salatbolle
  • Skjærebrett

Fremgangsmåte

1 ✓

Skjær kyllingfileten i munnfullstore strimler, salt, pepre og dryss med hvitløkspulver.

Tips: Skjær kjøttet på tvers av fibrene, da blir det mørere etter steking og lettere å tygge.
2 ✓

Varm opp litt olje i en panne, og brun kyllingen til den er gyllen (ca. 6-8 minutter). Sett til side for avkjøling.

Tips: Ikke fyll pannen for full, for da vil kjøttet dampe i sin egen saft i stedet for å steke (manglende Maillard-reaksjon).
3 ✓

Riv salaten, kutt agurk og tomat i terninger, skjær løken i tynne skiver.

Tips: Revet salatblad holder seg fersk lenger enn den som er kuttet med kniv, fordi cellene ødelegges mindre langs bruddkanten.
4 ✓

Lag dressingen: bland sammen sitronsaft, olivenolje, litt salt og pepper (emulsjon).

Tips: Ved å blande olje og syre (sitron) grundig får du en tykkere, mer kremet dressing som hefter bedre på grønnsakene.
5 ✓

Før servering vender du grønnsakene sammen med det lunkne kjøttet og heller over dressingen.

Tips: Salt trekker vann ut av grønnsakene (osmose), så smaksett helt til slutt!

Oppskrift FAQ

Hva gjør kyllingen tørr?
Hvis du steker den for lenge. Kjøtt strimlet i biter trenger bare noen minutter på høy varme.
Kan jeg blande den på forhånd?
Grønnsakene og kjøttet ja, men dressingen (og saltet) bør du bare ha på rett før servering, ellers faller salaten sammen.

Ingredienser

  • 500 g kyllingfilet
  • 1 hode isbergsalat eller hodesalat
  • 3 stk tomat
  • 1 stk slangeagurk
  • 1 stk rødløk
  • 3 ss olivenolje
  • 1 stk sitronsaft
  • 1 ts salt
  • 0.5 ts pepper
  • 1 ts hvitløkspulver (eller 1 fedd fersk)