Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Lime-curry quinoa med tofu
Varmende lime- og karrigryte med tofu servert over quinoa

Lime-curry quinoa med tofu

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Grunnpilarene i det thailandske kjøkkenet er balansen mellom søtt, salt, surt og sterkt. I denne oppskriften harmoniserer vi sødmen fra kokosmelken, det salte fra soyasausen/saltet, syren fra limen og styrken fra karrien. Her overtar quinoa rollen til risen, og beriker retten med et høyere proteininnhold.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 35 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 370 kcal
🌍 Kjøkken Thai fusion

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stekepanne
  • Kjele
  • Sitruspresse

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Sesamfrø

Fremgangsmåte

1 ✓

Skyll quinoaen og kok den. Skjær tofuen i terninger, tørk den, og stek den sprø i olje. Ta den ut.

Tips: Hemmeligheten bak sprø tofu er tålmodighet: ikke snu den før den slipper pannen.
2 ✓

Fres finhakket løk og hvitløk. Tilsett karri og la det frese litt.

Tips: Oppvarming av krydderet er avgjørende for å få frem smakene.
3 ✓

Hell over kokosmelk og la det koke inn til det tykner.

Tips: Når vannet fordamper, konsentreres smakene.
4 ✓

Ta av platen, press i limesaft, og vend inn quinoa og tofu.

Tips: Når quinoaen blandes i den varme sausen, trekker den til seg smakene.
5 ✓

Strø over sesamfrø og koriander.

Tips: Teksturspillet (sprø frø, myk tofu) gjør retten spennende.

Oppskrift FAQ

Når skal jeg ha i limen?
Alltid helt til slutt i kokingen, eller ved servering. Varmen demper smaken av sitronsyren og kan gjøre den bitter.

Ingredienser

  • 200 g Quinoa
  • 300 g Tofu
  • 400 ml Kokosmelk
  • 2 ts Karri
  • 1 stk Lime
  • 2 fedd Hvitløk
  • 1 stk Gul løk
  • 20 ss Olivenolje
  • 15 g Sesamfrø
  • 10 g Frisk koriander
  • 1 ts Salt
  • 1 klype Pepper