Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Linsesalat med balsamico og friske grønnsaker
Frisk og sunn linsesalat

Linsesalat med balsamico

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Tilbehør Salater
Linser er en av våre eldste kulturplanter, og som salat viser den sitt sanne ansikt: den jordaktige smaken passer utmerket til balsamicoeddikens søtsyrlige karakter. Hemmeligheten er konsistensen på linsene: de må ikke kokes til mos, men være 'al dente' (ha tyggemotstand) for å gi salaten struktur.
🕒 Forberedelse 15 min
⌛ Total tid 15 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 320 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor blandebolle
  • Visp (til dressingen)

Fremgangsmåte

1 ✓

Hvis du bruker hermetikk, skyll i kaldt vann og la renne godt av.

Tips: Skyll av laken (aquafaba), da den kan gi luft i magen og gjøre dressingen grumsete.
2 ✓

Skjær paprika, agurk og rødløk i små, like store terninger (brunoise).

Tips: For utseendet og smaksopplevelsen er det viktig at grønnsaksbitene harmonerer med linsenes størrelse.
3 ✓

Lag vinaigrette-dressingen: bland salt og pepper med balsamico i en liten skål, og visp inn oljen i en tynn stråle til du får en kremet emulsjon.

Tips: Salt løses opp i eddik, men ikke i olje, derfor er rekkefølgen viktig. Emulsjonen (oljedråper i eddiken) gjør sausen silkemyk.
4 ✓

Bland linser, grønnsaker og dressing i en stor bolle. Dryss over hakket persille.

Tips: Vend forsiktig så du ikke knuser linsene.
5 ✓

Sett i kjøleskap i minst 20 minutter før servering.

Tips: I løpet av denne tiden trekker linsene til seg smaken av dressingen (marinering).

Oppskrift FAQ

Linsene falt fra hverandre.
Du kokte dem for lenge (hvis du kokte selv) eller valgte for myk hermetikk. Til salat er brune eller grønne linser (f.eks. Puy-linser) best, fordi de holder formen.

Ingredienser

  • 400 g Kokte linser (hermetisk eller nykokt)
  • 1 stk Rød paprika
  • 1 stk Agurk
  • 1 stk Rødløk
  • 3 ss Balsamicoeddik
  • 4 ss Extra virgin olivenolje
  • 1 bunt Frisk persille
  • 1 ts Salt
  • 1 klype Pepper