- Tortillaen sprekker!
- Den var kald. Stivelsen i tortillaen krystalliserer seg (retrogradering). Varme gjør den myk igjen. Varm den i tørr panne!
Mini-tacos
Essensen av 'Street Food'. Taco betyr ikke det harde skjellet (det er tex-mex), men den myke maistortillaen. Hemmeligheten er å varme opp tortillaen: det gir tilbake elastisiteten og duften.
Ingredienser
12
stk
Mini-tortillas (helst mais)
300
g
Kyllingbryst (i terninger)
1
stk
Avokado
2
ss
Limesaft
100
g
Cheddarost
2
ss
Tacokrydder
Handleliste (0)
Utstyr som trengs
- Stekepanne
Allergiinformasjon
Melk
Gluten (hvis hvetetortilla)
Fremgangsmåte
1
✓
Stek den krydrede kyllingen på høy varme.
Tips: Stekingen gir smaken, ikke dampkok den!
2
✓
Varm tortillaene en etter en i varm panne.
Tips: Dette gjør dem bøyelige.
3
✓
Fyll dem, og server umiddelbart.
Tips: Taco er 'á la minute' mat, den kan ikke vente.
Oppskrift FAQ
Ingredienser
- 12 stk Mini-tortillas (helst mais)
- 300 g Kyllingbryst (i terninger)
- 1 stk Avokado
- 2 ss Limesaft
- 100 g Cheddarost
- 2 ss Tacokrydder