Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Ostekake med lime og mynte servert i stykker
Forfriskende ostekake med smak av lime og mynte

Ostekake med lime og mynte

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Kaker og desserter
Se for deg favorittsommercocktailen din, Mojito, i kakeform! Denne desserten fanger limens skarpe syrlighet og myntens kjølende kraft i en silkemyk ostekrem. Du trenger ikke å slå på ovnen, så du kan lage den selv i den verste hetebølgen. Hemmeligheten ligger i de eteriske oljene: skallet fra limen og myntebladene skaper sammen en aromabombe som frisker opp umiddelbart.
🕒 Forberedelse 20 min
⌛ Total tid 4 t 20 min
🍽️ Porsjoner 8 porsjoner
🔥 Kalorier 380 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • 20 cm kakeform med løs bunn
  • Rivjern (til sitrusskall)
  • Håndmikser
  • Skarp kniv

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Bland kjekssmulene med det smeltede smøret, og trykk det ut i bunnen av kakeformen med bunnen av et glass for å gjøre det kompakt. Sett i kjøleskapet.

Tips: Under avkjøling stivner smøret igjen, dette holder kakebunnen sammen (fysisk binding).
2 ✓

Riv det grønne skallet av limefruktene, og press ut saften. Finhakk myntebladene.

Tips: Hakk mynten rett før bruk, da den oksiderer (blir svart) raskt.
3 ✓

Rør den romtempererte kremosten silkemyk med melis, limejuice, skall og mynte.

Tips: Hvis kremosten er kald, kan den forbli klumpete. Ta den ut av kjøleskapet 30 minutter før du starter!
4 ✓

Strø gelatinen i vannet, la den svelle, og varm den deretter opp i mikrobølgeovn eller på komfyren til den blir flytende.

Tips: Kok aldri gelatinen, da mister den bindekraften (proteinstrukturen brytes ned).
5 ✓

Hell den lunkne gelatinen i kremostblandingen mens du rører konstant.

Tips: Jobb raskt slik at gelatinen fordeler seg jevnt.
6 ✓

Pisk den kalde fløten til myk krem, og vend den forsiktig inn i kremen.

Tips: Luftboblene gjør kaken lett, pass på så du ikke slår luften ut av kremen!
7 ✓

Bre kremen over kjeksbunnen, og avkjøl i minimum 4 timer. Pynt med frisk lime og mynte før servering.

Tips: Du kan kjøre en varm kniv rundt kakeformen før servering, slik at kremen løsner fint fra kanten.

Oppskrift FAQ

Kremen ble bitter, hvorfor?
Sannsynligvis rev du med det hvite skallet fra limen også. Bruk kun det grønne!
Hvilken kjeks skal jeg bruke?
Enhver sprø smørkjeks er bra, men havrekjeks gir ekstra tekstur.

Ingredienser

  • 200 g Knust smørkjeks
  • 100 g Smeltet smør
  • 400 g Naturell kremost (romtemperert)
  • 200 ml Kald kremfløte
  • 100 g Melis
  • 3 stk Lime
  • 10 g Friske mynteblader
  • 10 g Gelatinpulver
  • 50 ml Vann