Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Falukorv servert med gulrøtter og løk Falukorv med gulrøtter og løk Koeksister med kanel stekt gyllenbrun, drysset med sukker Koeksister med kanel Poké bowl med kylling, friske grønnsaker og ris, pyntet med koriander og lime. Poké bowl med kylling Parfait med kardemomme servert Parfait med kardemomme Svinestek i løk- og rømmesaus servert Svinestek i løk- og rømmesaus Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon
Pærecider med fløte servert i varmebestandig glass
Varmende vinterdrikk med pære og fløte

Pærecider med fløte

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Drikke
Denne drikken er grenselandet mellom cocktail og dessert. Pære og eple er slektninger (begge tilhører rosefamilien), så smakene deres harmonerer naturlig. Tilsetting av fløte gjør den syrlige basen kremet, mens krydderne gir den et 'kake'-preg. Det er som å nippe til en flytende pærepai.
🕒 Forberedelse 10 min
🍳 Tilberedning 10 min
⌛ Total tid 20 min
🍽️ Porsjoner 2 porsjoner
🔥 Kalorier 340 kcal
🌍 Kjøkken Internasjonal / Dessertdrikk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele
  • Visp
  • Varmebestandige glass

Allergiinformasjon

⚠️ Melk
⚠️ Sulfitter (i cider)

Fremgangsmåte

1 ✓

Hell cideren i kjelen, ha i kanel, muskat og sukker. Varm opp.

Tips: Løs opp sukkeret.
2 ✓

Rør pærepureen inn i den varme basen.

Tips: Bruk visp for å blande det klumpfritt.
3 ✓

Skru varmen ned til minimum. I en separat bolle blander du fløten med en øse varm cider (temperering).

Tips: Dette trinnet forhindrer temperatursjokk, som ville fått fløten til å skille seg.
4 ✓

Hell fløteblandingen tilbake i kjelen, tilsett vanilje, og varm i 1 minutt til, men IKKE kok.

Tips: Bare varm det sammen.
5 ✓

Fisk ut kanelstangen og hell i glass.

Tips: Pynt med frisk pære.

Oppskrift FAQ

Skilte fløten seg?
Ciderens syre kan få fløten til å skille seg ved koking. Hemmeligheten er lav temperatur og 'temperering' (temperaturutjevning).

Ingredienser

  • 500 ml Eplecider
  • 150 g Pærepuré (hjemmelaget eller barnemat-kvalitet)
  • 30 g Brunt rørsukker
  • 1 stk Hel kanelstang
  • 1 ts Vaniljeekstrakt eller pasta
  • 100 ml Kald kremfløte (flytende)
  • 1 klype Malt muskatnøtt
  • 50 g Frisk pæreskive (pynt)