Takikomi gohan med søtpotet, pyntet med fersk tang Takikomi gohan med søtpotet Oreo-kremkake uten steking Oreo-kremkake Saltimbocca servert med artisjokk og frisk salvie Saltimbocca med artisjokk Ungarske plommekumler servert Ungarske plommekumler Agurk- og ingefærsaus med dill servert Agurk- og ingefærsaus med dill Bunny chow med kyllingcurry, servert med ristet brød Bunny chow med kyllingcurry Krås med laurbærblad, kyllingkråsgryte med laurbærblader og persille Krås med laurbærblad Elote med fetaost – fersk mais servert med fetaost, rømme og krydret paprika Elote med fetaost Gulrot Thepla nyserver, med koriander Gulrot thepla Ferrero Rocher croissant servert Ferrero Rocher croissant Glutenfrie falukorv-boller servert med ferske urter Glutenfrie falukorv-boller Frittata med tomat og basilikum servert fersk Frittata med tomat og basilikum Vafler med stekte insekter servert med sirisser, melbiller og dipp Vafler med stekte insekter Koreansk mandu med gresskar servert med sprø gyllenbrun deig Koreansk mandu med gresskar Duftende, varm eplesider i kopp Klassisk eplesider Khaman Rava Dhokla servert med frisk koriander Khaman Rava Dhokla Sesam-ghee, nylaget Sesam-ghee Probiotisk løk- og ingefærkefir i glass, lys drikk Probiotisk løk- og ingefærkefir Carne asada taco servert med lime og koriander Carne Asada Taco Nybagte scones med trøffel servert på fat Scones med trøffel Takikomi gohan med søtpotet, pyntet med fersk tang Takikomi gohan med søtpotet Oreo-kremkake uten steking Oreo-kremkake Saltimbocca servert med artisjokk og frisk salvie Saltimbocca med artisjokk Ungarske plommekumler servert Ungarske plommekumler Agurk- og ingefærsaus med dill servert Agurk- og ingefærsaus med dill Bunny chow med kyllingcurry, servert med ristet brød Bunny chow med kyllingcurry Krås med laurbærblad, kyllingkråsgryte med laurbærblader og persille Krås med laurbærblad Elote med fetaost – fersk mais servert med fetaost, rømme og krydret paprika Elote med fetaost Gulrot Thepla nyserver, med koriander Gulrot thepla Ferrero Rocher croissant servert Ferrero Rocher croissant Glutenfrie falukorv-boller servert med ferske urter Glutenfrie falukorv-boller Frittata med tomat og basilikum servert fersk Frittata med tomat og basilikum Vafler med stekte insekter servert med sirisser, melbiller og dipp Vafler med stekte insekter Koreansk mandu med gresskar servert med sprø gyllenbrun deig Koreansk mandu med gresskar Duftende, varm eplesider i kopp Klassisk eplesider Khaman Rava Dhokla servert med frisk koriander Khaman Rava Dhokla Sesam-ghee, nylaget Sesam-ghee Probiotisk løk- og ingefærkefir i glass, lys drikk Probiotisk løk- og ingefærkefir Carne asada taco servert med lime og koriander Carne Asada Taco Nybagte scones med trøffel servert på fat Scones med trøffel
Takikomi gohan med søtpotet, pyntet med fersk tang
Deilig og næringsrik risrett med søtpotet og soyasaus

Takikomi gohan med søtpotet

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan Hovedretter
Takikomi Gohan betyr 'kokt sammen'. Dette er en favoritt blant japanske husmødre: du legger alt i riskokeren eller kjelen, og risen absorberer smaken av kraften, soyasausen og grønnsakene. Søtpotetvarianten er spesielt populær om høsten, på grunn av møtet mellom den søte poteten og den salte umamismaken.
🕒 Forberedelse 40 min
🍳 Tilberedning 20 min
⌛ Total tid 1 t
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 350 kcal
🌍 Kjøkken Japansk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Kjele med tykk bunn (med lokk): Eller riskoker.

Allergiinformasjon

⚠️ Soya
⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Vask risen i kaldt vann flere ganger til vannet er klart. La den ligge i vann i 30 minutter, og sil deretter av.

Tips: Vasking fjerner overflødig stivelse, og bløtlegging sikrer perfekt konsistens.
2 ✓

Vask søtpoteten (skallet kan være på), og skjær i 1,5 cm terninger. Legg i vann i 5 minutter.

Tips: Dette trekker ut stivelse fra overflaten, slik at den ikke blir brun eller klebrig.
3 ✓

Ha risen i kjelen. Tilsett Dashi, soyasaus, mirin, sake og salt. Bland godt.

Tips: Viktig: bland krydderne med væsken før du legger fyllet på toppen.
4 ✓

Fordel søtpoteten jevnt på toppen. IKKE rør rundt!

Tips: Hvis du rører, kokes ikke risen jevnt (hindrer varmestrøm).
5 ✓

Sett på lokk, kok opp, skru deretter ned til laveste varme og kok i 12-15 minutter. Ikke løft på lokket!

Tips: Dampen er essensiell. Slipper du den ut, forblir risen hard.
6 ✓

Slå av varmen og la det dampe under lokk i ytterligere 10 minutter.

Tips: Denne hvilen gjør risen myk og luftig.
7 ✓

Løsne risen med en spatel, vend forsiktig inn poteten, og dryss med sesamfrø.

Tips: Server umiddelbart.

Oppskrift FAQ

Hvorfor må risen bløtlegges?
De japanske riskornene må trekke til seg vann for å bli jevnt myke helt inn til kjernen.
Kan jeg bruke jasminris?
Japansk ris (rundkornet, klebrig) er det ekte, jasmin er for løs og tørr til denne retten.

Ingredienser

  • 300 g Japansk rundkornet ris (Sushiris)
  • 360 ml Dashi-kraft (eller vann)
  • 1 stk Søtpotet
  • 2 ss Soyasaus
  • 1 ss Mirin (japansk matvin) eller litt sukker
  • 1 ss Sake (valgfritt)
  • 1 klype Salt
  • 1 ss Svarte sesamfrø (til pynt)