Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt Bolinho de Chuva med appelsinjuice, sprø deigboller med kanel og sukker servert med fersk appelsinjuice Bolinho de chuva med appelsinjuice Roti med spinat, servert med fersk spinat og sprø roti Roti med spinat Khinkali med storfekjøtt, deilig georgisk rett med hjemmelaget deig Khinkali med storfekjøtt Kimchi mandu, servert fersk med sesamfrø og koriander Kimchi Mandu Balık ekmek med makrell, servert med tomat, salat og sitron Balık ekmek med makrell Vegansk Ogbono-suppe servert med grønnsaker og tykk konsistens Ogbono-suppe (vegansk versjon) Chapati med stekt paprika, nystekt, servert Chapati med stekt paprika Hjemmelaget Krone-is med jordbær servert med jordbærfyll og sprøtt sjokoladetrekk Hjemmelaget Krone-is med jordbær Piadina med Nutella og kokosmasse servert Piadina med Nutella og kokosmasse Salt middagsvaffel med ost og bacon Middagsvaffel Rasmalai med sjokolade Rasmalai med sjokolade Arroz carreteiro med pølse, servert fersk Arroz carreteiro med pølse Kofta med lammekjøtt, servert med ferskt pitabrød og yoghurt Kofta med lammekjøtt Tirupati Pongal servert med frisk koriander og peanøtter Tirupati Pongal Panettone med sjokolademousse, pyntet med smuldret sjokolade og kanel Panettone med sjokolademousse Lomo Saltado med glutenfritt storfekjøtt servert med friske grønnsaker og glutenfri potetmos Glutenfri lomo saltado Lavendel-pogácsa servert gyllenbrune og sprø Lavendel-pogácsa Bao bun med asparges servert Bao bun med asparges Polske pierogi med surkål, servert med rømme og stekt løk Polske pierogi med surkål Bao buns med BBQ-oksekjøtt servert Bao buns med BBQ-oksekjøtt
Nystekte pannekaker med chevre og honning
Deilig salt pannekake med geitost, honning og valnøtter

Pannekaker med chevre og honning

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Vegetar og Vegan
En av gastronomiens eldste regler: motsetninger tiltrekker hverandre. Chevre-ostens karakteristiske, lett salte og syrlige smak møter honningens blomsteraktige sødme i en eksplosjon. Ristede valnøtters bitre sprøhet og rosmarinens duft gjør denne retten til en elegant, kompleks smaksopplevelse som passer både som forrett og dessert.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 30 min
⌛ Total tid 45 min
🍽️ Porsjoner 4 porsjoner
🔥 Kalorier 750 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Pannekakepanne
  • Bolle
  • Ildfast form eller brett
  • Ovn

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten
⚠️ Egg
⚠️ Melk
⚠️ Nøtter

Fremgangsmåte

1 ✓

Lag pannekakerøren: en blanding av mel, salt, egg og melk, sped med kullsyrevann og olje. La hvile i 20 minutter.

Tips: Hviletid er viktig for at deigen ikke skal revne og for at du skal kunne steke dem tynt.
2 ✓

Mens røren hviler, rist valnøttene i en tørr panne i noen minutter til de begynner å dufte. Pass på, de brenner seg fort!

Tips: Risting (varmebehandling) får frem de eteriske oljene i nøttene, noe som gir en mye mer intens smak.
3 ✓

Stek pannekakene på vanlig måte, tynt.

Tips: Sikt på tynne pannekaker slik at fyllet dominerer smaken.
4 ✓

Til fyllet, mos chevre-osten og bland inn ristede valnøtter, finhakket rosmarin og litt pepper.

Tips: Pepperens krydderpreg gir en spennende kontrast til honningens sødme.
5 ✓

Fyll pannekakene med osteblandingen, rull sammen eller brett til trekanter, og legg i en ildfast form.

Tips: Du trenger ikke rulle stramt, osten vil uansett mykne i varmen.
6 ✓

Sett i ovnen forvarmet til 180°C i 5-8 minutter, akkurat lenge nok til at osten blir varm og begynner å bli kremet.

Tips: De skal ikke stekes, bare varmes opp (smelting).
7 ✓

Ved servering, ringle over rikelig med honning og dryss med litt mer rosmarin.

Tips: På den varme pannekaken blir honningen flytende og dekker hver bit.

Oppskrift FAQ

Er ikke geitosten for intens?
Hvis du er nybegynner med geitoster, velg en fersk, kremet 'chevre', som har en mildere smak enn de modne variantene.
Hvilken honning bør jeg bruke?
Karakteristiske honningtyper som blomsterhonning eller skogshonning passer godt til denne retten, men akasiehonning er også et utmerket valg for en mildere smak.

Ingredienser

  • 200 g Hvetemel
  • 2 stk Egg
  • 250 ml Melk
  • 100 ml Kullsyrevann
  • 1 klype Salt
  • 2 ss Solsikkeolje (i røren)
  • 200 g Chevre (myk geitost)
  • 3 ss Honning
  • 50 g Valnøtter (grovhakket)
  • 5 g Frisk rosmarin (finhakket)
  • 0.5 ts Malt sort pepper
  • 1 ss Olje (til steking)