Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream Thali i Kannadiga Oota-stil, med rike grønnsaker servert med frisk lime Thali i Kannadiga-stil Satsivi kylling servert med nøttesaus Varm satsivi Chilensk empanada de choclo fylt med fersk mais og kylling Chilensk empanada de choclo Sesame ramen med tahini, chashu kjøtt og kokt egg, servert med vårløk Sesame Ramen (sesambasert) Biff ramen servert med storfekjøtt Biff Ramen Tacacá servert i cuia, med reker, jambu-blader og acarajé-fritters Tacacá servert i cuia Drue- og blåmuggostburger servert Drue- og blåmuggostburger Urte-scones servert Urte-scones Hvitløks- og blomkålsuppe servert Hvitløks- og blomkålsuppe BBQ-saus med mango og chili servert BBQ-saus med mango og chili Gratinert pannekake servert Gratinert pannekake Kremet savoykålsuppe servert Savoykålsuppe Fersk te med honning og ingefær i kopp med sitron og kanel Te med honning og ingefær Tilapia i ingefærpanering, sprø og delikat Tilapia fry med ingefær Kimchi jeon, koreansk kimchipannekake stekt gyllenbrun og sprø Kimchi jeon Minestrone suppe servert med spinat, tomat, bønner og pasta Minestrone med spinat Gajar ka Halwa med gulrot, rike kryddersmaker. Gajar ka halwa Nakkekoteletter med lecsó og ris servert Nakkekoteletter med lecsó og ris Klassisk tagine med linser, servert med rike krydder og frisk koriander Tagine med linser Crunch Ice Cream iskrem servert Crunch Ice Cream
Pasta med poteter servert med stekt løk og paprikapulver
Tradisjonell rett med små firkantet pasta blandet med moste poteter og paprikapulver.

Pasta med poteter

Forfatter: Flavelo
Oppskrifter Hovedretter
Potetpasta (eller grenadermarsj) er et monument over fattigmannskjøkkenets oppfinnsomhet: to mettende karbohydratkilder forenes i en base med paprika og løk. Hemmeligheten ligger i forholdet mellom potet og pasta, samt potetens konsistens: den skal koke litt i stykker for å dekke pastaen, men fortsatt ha biter å tygge på.
🕒 Forberedelse 15 min
🍳 Tilberedning 25 min
⌛ Total tid 40 min
🍽️ Porsjoner 5 porsjoner
🔥 Kalorier 420 kcal
🌍 Kjøkken Ungarsk

Ingredienser

Utstyr som trengs

  • Stor kjele til pasta
  • Stor stekepanne eller gryte til basen
  • Potetmoser (valgfritt)

Allergiinformasjon

⚠️ Gluten

Fremgangsmåte

1 ✓

Skrell potetene og skjær i små terninger. Kok pastaen i saltet vann, men la den være litt hardere (al dente), og sil av.

Tips: Pastaen vil mykne litt når den blandes med potetene.
2 ✓

Fres finhakket løk i fettet. Trekk av varmen, rør inn paprikaen, tilsett potetene og nok vann til at det akkurat dekker.

Tips: Det paprikakrydrede fettet er rettens sjel. Hvis du brenner paprikaen, blir den bitter.
3 ✓

Salt, og kok potetene møre til det meste av vannet har fordampet.

Tips: Målet er en tykk, kremet saus, ikke en suppe.
4 ✓

Mos en del av potetene med en gaffel eller stapper (du trenger ikke lage mos!), og vend inn den kokte pastaen.

Tips: Stivelsen fra de knuste potetene vil dekke pastaen slik at smakene fester seg. (Heft)
5 ✓

Fres alt sammen i noen minutter, pepre, og server med sylteagurk (sylteagurk er klassisk).

Tips: Under fresingen blandes smakene, og pastakantene kan få litt farge.

Oppskrift FAQ

Den ble for tørr.
Du stekte den sannsynligvis for lenge, eller det var ikke nok fett i basen. Du kan løsne den med litt kokevann.
Smakløs.
Poteter trekker til seg mye salt. Smak til og salt dristigere, og bruk paprikapulver av god kvalitet.

Ingredienser

  • 600 g Poteter
  • 400 g Pasta (f.eks. små firkanter eller skruer)
  • 1 stor Løk
  • 3 ss Fett eller olje
  • 1 toppet ts Paprikapulver
  • 1 ts Salt
  • 1 klype Kvernet pepper